¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer cuajadera de pollo:
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo, cortadas en trozos
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 lata de guisantes
- 1 lata de maíz dulce
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 cebolla grande, cortada en cubos
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y dorar los trozos de pollo por ambos lados. Reservar.
- En la misma sartén, añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
- Añadir los pimientos y cocinar durante unosminutos hasta que estén suaves.
- Añadir la salsa de tomate, el comino y el orégano seco y mezclar bien.
- Añadir los guisantes, el maíz dulce y el arroz a la sartén y mezclar bien.
- Añadir el caldo de pollo a la sartén y mezclar de nuevo.
- Colocar los trozos de pollo encima del arroz y las verduras.
- Tapar la sartén con papel de aluminio y hornear durante 30-40 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el pollo esté tierno.
- Servir la cuajadera de pollo caliente.
La cuajadera de pollo es un plato fácil y sabroso que se puede disfrutar en una cena familiar o con amigos. Puedes añadir o quitar verduras y especias según tus preferencias y darle tu toque personal. ¡Que la disfrutes!