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Bollería salada

Brioche de morcilla

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer un delicioso brioche de morcilla:

Ingredientes:

  • 500 gramos de harina de trigo
  • 25 gramos de levadura fresca
  • 250 ml de leche tibia
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 gramos de morcilla
  • Aceite de oliva

Instrucciones:

  1. En un bol, disolver la levadura fresca en la leche tibia.
  2. Añadir la harina, la mantequilla derretida, el huevo y la sal. Amasar hasta obtener una masa homogénea.
  3. Dejar reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
  4. Precalentar el horno a 200°C.
  5. Cortar la morcilla en rodajas finas.
  6. Dividir la masa en pequeñas porciones del tamaño deseado y formar bolas.
  7. Hacer un agujero en el centro de cada bollo.
  8. Colocar una o dos rodajas de morcilla en el agujero de cada bollo.
  9. Cerrar el agujero y sellar bien.

10.Colocar los bollos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

  1. Pintar los bollos con un poco de aceite de oliva.
  2. Hornear durante 15-20 minutos o hasta que los bollos estén dorados.
  3. Dejar enfriar antes de servir.

El brioche de morcilla es perfecto para disfrutar como aperitivo o como plato principal acompañado de una ensalada fresca. También puedes variar la receta y agregar otros ingredientes, como queso rallado, hierbas aromáticas, o incluso jamón o salchichas. ¡Que lo disfrutes!

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