La cocinita de Marisalas

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer unos deliciosos calabacines rellenos de atún:

Ingredientes:

• 2 calabacines grandes
• 2 latas de atún en aceite escurridas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento verde picado
• 1 cucharada de tomate frito
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Queso rallado

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Corta los calabacines por la mitad a lo largo y retira la pulpa con una cuchara, dejando un borde de unos 0,5 cm en cada mitad. Reserva las mitades de calabacín vacías.
3. En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde hasta que estén tiernos. Añade el atún escurrido y el tomate frito, y mezcla bien. Salpimenta al gusto y cocina durante unos minutos más.
4. Rellena las mitades de calabacín con la mezcla de atún y verduras, presionando bien para que se ajuste en el espacio.
5. Coloca las mitades de calabacín rellenas en una bandeja para horno. Espolvorea un poco de queso rallado por encima de cada mitad.
6. Hornea los calabacines rellenos durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y burbujeantes.
7. Sirve los calabacines rellenos de atún calientes, con una ensalada verde si lo deseas.

¡Y ya está! Espero que disfrutes de estos deliciosos calabacines rellenos de atún.

¡Por supuesto! Aquí tienes una receta fácil y deliciosa para hacer pimientos rellenos al horno:

Ingredientes:

• 4 pimientos grandes
• 1 taza de arroz cocido
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 tomate pelado y picado
• 1/2 taza de maíz dulce (opcional)
• 1/2 taza de guisantes (opcional)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Queso rallado (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas y las membranas internas. Reserva los pimientos.
3. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
4. Agrega el tomate picado y cocina por unos minutos hasta que se ablande.
5. Añade el arroz cocido, el maíz y los guisantes, si los estás utilizando. Mezcla bien y salpimenta al gusto.
6. Rellenalos pimientos con la mezcla de arroz y verduras y coloca las tapas de los pimientos por encima.
7. Coloca los pimientos rellenos en una bandeja para horno y hornea durante unos 30-40 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y el relleno esté caliente.
8. Si lo deseas, espolvorea un poco de queso rallado por encima de los pimientos y vuelve a hornear durante unos minutos más, o hasta que el queso esté derretido y dorado.
9. Sirve los pimientos rellenos calientes, con una ensalada verde si lo deseas.

¡Y ya está! Espero que disfrutes de estos deliciosos pimientos rellenos al horno.

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer una deliciosa escalivada al horno:

Ingredientes:

• 2 pimientos rojos
• 2 berenjenas
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Lava los pimientos, las berenjenas y las cebollas. Corta los pimientos y las berenjenas por la mitad a lo largo, y corta las cebollas en cuartos. No es necesario pelar las verduras.
3. Coloca las verduras en una bandeja para horno cubierta con papel de aluminio. Agrega los dientes de ajo sin pelar.
4. Rocía las verduras con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Hornea la escalivada durante unos 45-50 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y doradas. Puedes darles la vuelta a las verduras a mitad de la cocción para que se cocinen de manera uniforme.
6. Saca la bandeja del horno y deja enfriar las verduras.
7. Pela la piel de los pimientos y los ajos. Para pelar los pimientos, colócalos en una bolsa de plástico y ciérrala, déjalos reposar durante unos minutos y luego retira la piel con cuidado. Pela también la piel quemada de las berenjenas.
8. Corta las verduras en tiras finas y colócalas en un plato. Puedes servir la escalivada fría o templada.
9. Aliña la escalivada con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal y pimienta al gusto.

¡Y ya está! Espero que disfrutes de esta deliciosa escalivada al horno.

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer unos deliciosos palitos de calabacín crujientes al horno:

Ingredientes:

• 2 calabacines grandes
• 1 taza de pan rallado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 2 huevos batidos
• Aceite de oliva en spray

Preparación:

1. Precalienta el horno a 220°C y cubre una bandeja de horno con papel de aluminio.
2. Corta los calabacines en tiras delgadas y largas. Si deseas, puedes pelarlos antes de cortarlos.
3. En un plato hondo, mezcla el pan rallado, el queso parmesano rallado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.
4. En otro plato hondo, bate los huevos.
5. Sumerge cada tira de calabacín en el huevo batido y luego en la mezcla de pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertas.6. Coloca las tiras de calabacín en la bandeja de horno preparada y rocía con aceite de oliva en spray.
6. Hornea los palitos de calabacín durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
7. Sirve los palitos de calabacín crujientes al horno calientes, con salsa de tomate o salsa ranchera para mojar si lo deseas.

¡Y ya está! Espero que disfrutes de estos deliciosos palitos de calabacín crujientes al horno.

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer unas deliciosas torres de berenjena y atún:

Ingredientes:

• 2 berenjenas grandes
• 2 latas de atún en aceite escurridas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento verde picado
• 1 cucharada de tomate frito
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Queso rallado

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Corta las berenjenas en rodajas de unos 0,5 cm de grosor y colócalas en una bandeja de horno. Salpimenta las berenjenas y añade un poco de aceite de oliva. Hornea durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas. Reserva.
3. En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde hasta que estén tiernos. Añade el atún escurrido y el tomate frito, y mezcla bien. Salpimenta al gusto y cocina durante unos minutos más.
4. En una bandeja para horno, coloca una rodaja de berenjena y agrega una cucharada de la mezcla de atún encima. Continúa con otra rodaja de berenjena y otra cucharada de la mezcla de atún, hasta formar una torre de dos o tres capas.
5. Espolvorea un poco de queso rallado por encima de cada torre y hornea durante unos 10-15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
6. Sirve las torres de berenjena y atún calientes, acompañadas de una ensalada verde si lo deseas.

¡Y ya está! Espero que disfrutes de estas deliciosas torres de berenjena y atún.