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Arroz con leche con toque de vainilla

Posted by Marisalas on abril 19, 2015 in Postres |

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Después de Semana Santa, todavía tenía ganas de un poquito de arroz con leche, así que como no suelo tener pereza para meterme en la cocina, aunque sea tarde, me pongo manos a la obras, así que aquí os dejo otra recetita estupenda de arroz con leche a la manera tradicional con un toque de vainilla, espero que os guste, en esta ocasión es una receta de Karlos Arguiñano.

ingr.

1 1/4 l. de leche
115 gr. de arroz
100 grs. de azúcar
2 trozos de corteza de limón
2 trozos de corteza de naranja
1 rama de canela
1/2 vaina de vainilla
canela en polvo

prep.

1. Pon en una cazuela la leche, el arroz, una rama de canela y media vaina de vainilla.
2. Añade la corteza de limón y la de naranja. Remueve y deja cocinar, a fuego suave, durante 40-45 minutos. Remueve cada 4-5 minutos para que no se pegue.
3. Cuando el arroz con leche adquiera una textura melosa, agrega el azúcar. Remueve y deja cocinar un poco más (5-10 minutos).
4. Retira la canela, la vainilla y las cortezas de naranja y de limón.
5. Deja atemperar y repártelo en 4 copas. Espolvorea canela por encima y sirve.

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