La cocinita de Marisalas

Aquí está la receta para hacer mayonesa tradicional en Thermomix:

Ingredientes:

• 1 huevo a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de mostaza dijon
• 1 cucharada de vinagre o jugo de limón fresco
• 1 taza de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Agrega el huevo, la mostaza dijon y el vinagre o jugo de limón en el vaso de la Thermomix.
2. Mezcla todo a velocidad baja durante 5 segundos.
3. A continuación, baja la velocidad a 1 y sin dejar de mezclar, agrega el aceite poco a poco por el orificio de la tapa en un hilo fino y constante. Es importante que el aceite se agregue lentamente para que la mayonesa emulsione correctamente.
4. Continúa mezclando a velocidad baja hasta que la mayonesa tenga la consistencia deseada. Esto debería tomar alrededor de 1 minuto.
5. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla de nuevo a velocidad baja durante unos segundos más.
6. Transfiere la mayonesa a un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador hasta que esté lista para usar.

¡Disfruta deesta deliciosa mayonesa casera, con su sabor suave y cremoso que complementa perfectamente una gran variedad de platos! Recuerda que puedes ajustar la cantidad de sal, pimienta y vinagre o jugo de limón a tu gusto personal. Si deseas, también puedes agregar algunas hierbas frescas o ajo picado para darle un toque de sabor adicional.

La salsa tres quesos es una deliciosa salsa cremosa que se puede utilizar para acompañar pastas, verduras, carnes y más. Aquí te dejo una receta sencilla para que puedas preparar esta deliciosa salsa en casa:

Ingredientes:

• 1 taza de queso crema
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de harina
• 2 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones:

1. En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla sin sal.
2. Agrega los dientes de ajo picados y cocina hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
3. Agrega la harina a la sartén y revuelve bien para que se mezcle con el ajo y la mantequilla.
4. Agrega la leche a la sartén poco a poco mientras revuelves los ingredientes para evitar la formación de grumos.
5. Continúa cocinando la mezcla a fuego medio-bajo hasta que espese y tengauna consistencia suave y cremosa, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
6. Agrega el queso crema, el queso cheddar rallado y el queso parmesano rallado a la sartén y revuelve bien hasta que se integren con la mezcla.
7. Continúa cocinando la salsa a fuego lento hasta que los quesos se derritan y la salsa tenga una consistencia suave y cremosa, aproximadamente de 5 a 7 minutos más.
8. Agrega sal y pimienta negra al gusto.
9. Retira la salsa tres quesos del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente antes de servir.

¡Disfruta de esta deliciosa salsa tres quesos, con su sabor cremoso y rico que complementa perfectamente pastas, verduras, carnes y más! Si deseas variar la receta, también puedes experimentar con diferentes tipos de quesos, como gouda o brie, para crear tu propia versión de salsa tres quesos única y personalizada.

La salsa al cava es una deliciosa salsa cremosa que se puede utilizar para acompañar platos de pescado y mariscos. Aquí te dejo una receta sencilla para que puedas preparar esta deliciosa salsa en casa:

Ingredientes:

• 1 taza de cava seco
• 1/2 taza de caldo de pescado
• 1 taza de crema de leche
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de harina
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones:

1. En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla sin sal.
2. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocina hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
3. Agrega la harina a la sartén y revuelve bien para que se mezcle con la cebolla y el ajo.
4. Agrega el cava seco y el caldo de pescado a la sartén y revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
5. Deja que la salsa hierva a fuego medio-bajo durante unosminutos hasta que se reduzca a la mitad de su volumen original, revolviendo ocasionalmente.
6. Agrega la crema de leche a la sartén y revuelve bien hasta que se integre con los demás ingredientes.
7. Continúa cocinando la salsa a fuego lento hasta que espese y tenga una consistencia suave y cremosa, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
8. Agrega sal y pimienta negra al gusto.
9. Retira la salsa al cava del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente antes de servir.

¡Disfruta de esta deliciosa salsa al cava, con su sabor cremoso y delicado que complementa perfectamente platos de pescado y mariscos!

La salsa pesto es una salsa italiana tradicionalmente utilizada para acompañar pastas, pero también se puede utilizar para aderezar ensaladas, carnes, panes y mucho más. Aquí te dejo una receta clásica para que puedas prepararla en casa:

Ingredientes:

• 2 tazas de hojas frescas de albahaca
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de piñones tostados
• 3 dientes de ajo
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones:

1. En un procesador de alimentos, mezcla las hojas de albahaca, el queso parmesano, los piñones y los dientes de ajo hasta que estén bien combinados y se forme una pasta.
2. Agrega el aceite de oliva poco a poco mientras mezclas los ingredientes hasta que se forme una salsa suave y homogénea.
3. Agrega sal y pimienta negra al gusto y mezcla bien.
4. Refrigera la salsa pesto en un recipiente hermético hasta por 1 semana para que los sabores se mezclen bien.

¡Disfruta de esta deliciosa salsa pesto casera,con su sabor a albahaca fresca, queso parmesano y piñones tostados! Puedes usarla para acompañar tus pastas favoritas, como aderezo para ensaladas o para untar en pan tostado. Si deseas variar la receta, también puedes experimentar con diferentes tipos de nueces o hierbas, como nueces de macadamia o cilantro, para crear tu propia versión de salsa pesto única y personalizada.

La salsa de Pedro Ximénez es una salsa dulce y deliciosa que se puede utilizar para acompañar platos de carne como el cerdo, el pollo o el pato. Aquí te dejo una receta sencilla para que puedas preparar esta deliciosa salsa en casa:

Ingredientes:

• 1 taza de vino Pedro Ximénez
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/4 taza de miel
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de harina
• Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones:

1. En una sartén a fuego medio, agrega el vino Pedro Ximénez y deja que se caliente durante unos minutos hasta que se reduzca a la mitad de su volumen original.
2. Agrega el caldo de pollo y la miel a la sartén y mezcla bien.
3. En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla sin sal y la harina hasta que se forme una pasta suave.
4. Agrega la pasta de mantequilla y harina a la sartén y mezcla bien hasta que se integre con la salsa.
5. Continúa cocinando la salsa a fuego lento hasta que espesey tenga una consistencia suave y cremosa, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
6. Agrega sal y pimienta negra al gusto.
7. Retira la salsa de Pedro Ximénez del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente antes de servir.

¡Disfruta de esta deliciosa salsa de Pedro Ximénez, con su sabor dulce y suave que complementa perfectamente platos de carne como el cerdo, el pollo o el pato!

La reducción de Pedro Ximénez es una salsa dulce y deliciosa que se puede utilizar para acompañar platos de carne, postres, frutas, helados, entre otros. Aquí te dejo una receta sencilla para que puedas preparar esta deliciosa reducción en casa:

Ingredientes:

• 1 taza de vino Pedro Ximénez
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de caldo de carne
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones:

1. En una sartén a fuego medio, agrega el vino Pedro Ximénez y el azúcar moreno.
2. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva y lleva la mezcla a ebullición.
3. Reduce el fuego a medio-bajo y continúa cocinando la mezcla hasta que se reduzca a alrededor de la mitad de su volumen original, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme.
4. Agrega el caldo de carne a la sartén y revuelve bien para que se mezcle con la reducción.
5. Continúa cocinando la mezcla a fuego lento hasta que se espese ytenga una consistencia de jarabe, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
6. Agrega la mantequilla sin sal a la sartén y revuelve bien hasta que se mezcle completamente.
7. Agrega sal y pimienta negra al gusto.
8. Retira la reducción de Pedro Ximénez del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente antes de servir.

¡Disfruta de esta deliciosa reducción de Pedro Ximénez, con su sabor dulce y suave que complementa perfectamente platos de carne y postres!

Hay muchas opciones de salsas deliciosas que puedes preparar para acompañar tus platos de carne. Aquí te dejo algunas opciones:

1. Salsa de champiñones: sigue la receta que te proporcioné anteriormente para preparar una deliciosa salsa de champiñones cremosa que es perfecta para acompañar carnes.
2. Salsa de vino tinto: esta salsa es rica y sabrosa, y es perfecta para acompañar carnes rojas. Aquí te dejo una receta sencilla:

Ingredientes:

• 2 tazas de vino tinto
• 1/2 taza de caldo de carne
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla.
2. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocina hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
3. Agrega la harina a la sartén y revuelve bien para que se mezcle con la cebolla y el ajo.
4. Agrega elvino tinto y el caldo de carne a la sartén y revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
5. Deja que la salsa hierva a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que se espese, revolviendo ocasionalmente.
6. Salpimienta al gusto.
7. Sirve la salsa de vino tinto caliente sobre tus platos de carne.
8. Salsa de chimichurri: esta salsa de origen argentino es perfecta para acompañar carnes asadas. Aquí te dejo una receta sencilla:

Ingredientes:

• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de vinagre de vino tinto
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 2 cucharadas de orégano fresco picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones:

1. En un tazón mediano, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el perejil picado, el orégano picado y el ajo picado hasta que estén bien combinados.
2. Agregala sal y la pimienta negra molida y mezcla bien.
3. Prueba la salsa y ajusta la cantidad de sal y pimienta según sea necesario.
4. Refrigera la salsa durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen bien.
5. Sirve la salsa de chimichurri a temperatura ambiente, como acompañamiento de tus carnes asadas favoritas.

¡Disfruta de estas deliciosas opciones de salsa para carne, cada una con su propio sabor y estilo!

La salsa de mostaza es una opción deliciosa y fácil de preparar para acompañar platos de carne, pescado, ensaladas y verduras. Aquí te dejo una receta sencilla para que puedas preparar esta deliciosa salsa en casa:

Ingredientes:

• 1/2 taza de mostaza Dijon
• 1/4 taza de miel
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de agua
• Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones:

1. En un tazón mediano, mezcla la mostaza Dijon, la miel, el vinagre de manzana y el agua hasta que estén bien combinados.
2. Agrega sal y pimienta negra al gusto.
3. Prueba la salsa y ajusta la cantidad de sal y pimienta según sea necesario.
4. Refrigera la salsa durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen bien.
5. Sirve la salsa de mostaza a temperatura ambiente, como acompañamiento de tus platos favoritos.

¡Disfruta de esta deliciosa salsa de mostaza casera, con su sabor picante y dulce!

Jamie Oliver, un reconocido chef británico, tiene una receta de pesto deliciosa que es perfecta para acompañar pastas, pan, ensaladas y más. Aquí te dejo la receta del pesto de Jamie Oliver:

Ingredientes:

• 2 tazas de hojas de albahaca fresca
• 1/2 taza de piñones tostados
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En un procesador de alimentos, mezcla las hojas de albahaca, los piñones y los dientes de ajo hasta que se mezclen bien.
2. Agrega el queso parmesano rallado y mezcla hasta que se integre con los demás ingredientes.
3. Agrega el aceite de oliva poco a poco mientras mezclas los ingredientes hasta que se forme una pasta suave y homogénea.
4. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
5. Refrigera el pesto en un recipiente hermético hasta por 1 semana para que los sabores se mezclen bien.

¡Disfruta de este delicioso pesto de JamieOliver con su sabor a albahaca fresca, queso parmesano y piñones tostados! Puedes usarlo para acompañar tus pastas favoritas, como aderezo para ensaladas o para untar en pan tostado.

La salsa marrón es una salsa popular en la cocina china que se utiliza para acompañar platos de carne y verduras. A continuación, te dejo una receta sencilla para que puedas preparar la salsa marrón china en casa:

Ingredientes:

• 1 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa de ostras
• 2 cucharadas de maicena
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En un tazón mediano, mezcla el caldo de pollo, la salsa de soja, la salsa de ostras, la maicena, el jengibre rallado y el ajo picado hasta que estén bien combinados.
2. Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
3. Agrega la mezcla de salsa al aceite caliente y revuelve constantemente hasta que la salsa comience a espesarse, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
4. Reduce el fuego a medio-bajo y continúa revolviendo la salsa hasta que alcance la consistenciadeseada, aproximadamente de 2 a 3 minutos más.
5. Agrega sal y pimienta al gusto.
6. Sirve la salsa marrón china caliente sobre tus platos de carne y verduras.

¡Disfruta de esta deliciosa salsa marrón china, con su sabor umami y su textura espesa y suave!