El helado de café es una opción deliciosa y cremosa para los amantes del café y el helado. Este helado es fácil de preparar y es una forma creativa de disfrutar del sabor rico y suave del café en forma de helado.
Para hacer helado de café se necesitan los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de leche entera
- 1 taza de nata para montar
- 1 taza de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 2 cucharadas de café instantáneo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para preparar el helado, se calienta la leche, la nata y el azúcar en una olla a fuego medio hasta que hierva. Se retira del fuego y se añade el café instantáneo y el extracto de vainilla.
En un tazón aparte, se baten las yemas de huevo con el azúcar hasta que quede una mezcla suave y homogénea. Se añade poco a poco la mezcla caliente de leche, nata, café y vainilla a las yemas mientras se sigue batiendo, para evitar que se cuajen las yemas.
Se vierte la mezcla de vuelta a la olla y se cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla espese y cubra la parte de atrás de la cuchara.
Se retira del fuego y se deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar durante al menos 4 horas o toda la noche.
Se vierte la mezcla de helado en la máquina de hacer helado y se sigue las instrucciones del fabricante para hacer el helado. Si no se tiene una máquina de hacer helado, se puede verter la mezcla en un recipiente apto para congelar y remover cada media hora hasta que se tenga una consistencia suave y cremosa.
Una vez hecho el helado, se puede servir en copas o conos y se puede decorar con un poco de café molido por encima para realzar aún más el sabor.
El helado de café es una opción deliciosa y cremosa para disfrutar como postre o merienda. Es una forma creativa de combinar el sabor rico y suave del café con la textura cremosa del helado. Además, es una excelente opción para satisfacer los antojos de dulces y para disfrutar en cualquier momento del día.