La salsa pesto es una salsa italiana tradicionalmente utilizada para acompañar pastas, pero también se puede utilizar para aderezar ensaladas, carnes, panes y mucho más. Aquí te dejo una receta clásica para que puedas prepararla en casa:
Ingredientes:
- 2 tazas de hojas frescas de albahaca
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de piñones tostados
- 3 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones:
- En un procesador de alimentos, mezcla las hojas de albahaca, el queso parmesano, los piñones y los dientes de ajo hasta que estén bien combinados y se forme una pasta.
- Agrega el aceite de oliva poco a poco mientras mezclas los ingredientes hasta que se forme una salsa suave y homogénea.
- Agrega sal y pimienta negra al gusto y mezcla bien.
- Refrigera la salsa pesto en un recipiente hermético hasta por 1 semana para que los sabores se mezclen bien.
¡Disfruta de esta deliciosa salsa pesto casera,con su sabor a albahaca fresca, queso parmesano y piñones tostados! Puedes usarla para acompañar tus pastas favoritas, como aderezo para ensaladas o para untar en pan tostado. Si deseas variar la receta, también puedes experimentar con diferentes tipos de nueces o hierbas, como nueces de macadamia o cilantro, para crear tu propia versión de salsa pesto única y personalizada.