La salsa de Pedro Ximénez es una salsa dulce y deliciosa que se puede utilizar para acompañar platos de carne como el cerdo, el pollo o el pato. Aquí te dejo una receta sencilla para que puedas preparar esta deliciosa salsa en casa:
Ingredientes:
- 1 taza de vino Pedro Ximénez
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de miel
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de harina
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones:
- En una sartén a fuego medio, agrega el vino Pedro Ximénez y deja que se caliente durante unos minutos hasta que se reduzca a la mitad de su volumen original.
- Agrega el caldo de pollo y la miel a la sartén y mezcla bien.
- En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla sin sal y la harina hasta que se forme una pasta suave.
- Agrega la pasta de mantequilla y harina a la sartén y mezcla bien hasta que se integre con la salsa.
- Continúa cocinando la salsa a fuego lento hasta que espesey tenga una consistencia suave y cremosa, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
- Agrega sal y pimienta negra al gusto.
- Retira la salsa de Pedro Ximénez del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente antes de servir.
¡Disfruta de esta deliciosa salsa de Pedro Ximénez, con su sabor dulce y suave que complementa perfectamente platos de carne como el cerdo, el pollo o el pato!