Aquí te proporciono una receta para preparar una deliciosa leche frita tradicional, un postre típico de la gastronomía española:
Ingredientes:
- 1 litro de leche entera
- 200 gramos de azúcar
- 150 gramos de harina de trigo
- 1 rama de canela
- La piel de medio limón
- 3 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Canela en polvo para decorar
Preparación:
- En un cazo grande, mezcla la leche, el azúcar, la rama de canela y la piel de limón. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, removiendo constantemente.
- Una vez que la mezcla haya empezado a hervir, reduce el fuego a bajo y añade la harina poco a poco, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos.
- Continúa removiendo la mezcla durante unos 10-15 minutos, o hasta que tenga una consistencia espesa y homogénea.
- Vierte la mezcla de leche y harina en un molde previamente engrasado y deja enfriar durante al menos 2 horas, o hasta que esté bien frío y firme.
- Una vez que la mezcla de leche y harina esté fría, córtala en cuadrados o rectángulos del tamaño deseado.
- En un plato hondo, bate los huevos.
- En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva virgen extra para cubrir los cuadrados de leche frita.
- Pasa cada cuadrado de leche frita por el huevo batido y fríelo en el aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados.
- Retira los cuadrados de leche frita de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve la leche frita caliente, espolvoreada con un poco de canela en polvo por encima.
¡Y listo! Ya tienes una deliciosa leche frita tradicional para disfrutar como postre o merienda. Esta receta es muy fácil de hacer y es perfecta para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!