El pan de cristal es un tipo de pan muy popular en España y Francia, que se caracteriza por su corteza crujiente y su miga alveolada y ligera. Aquí te dejamos una receta sencilla para hacer pan de cristal casero en casa.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 10 gramos de sal
- 10 gramos de levadura seca
- 350 ml de agua tibia
- Aceite de oliva para engrasar la bandeja
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, la sal y la levadura seca.
- Agrega el agua tibia y mezcla hasta formar una masa suave.
- Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.
- Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño de cocina y déjalo reposar durante 1 hora a temperatura ambiente, o hasta que haya doblado su tamaño.
- Precalienta el horno a 250°C.
- Engrasa una bandeja para hornear con aceite de oliva.
- Una vez que la masa ha reposado, colócala en la bandeja para hornear y extiéndelacon las manos hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.
- Cubre la masa con un paño de cocina y deja reposar durante 30 minutos más.
- Hornea el pan en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por completo.
- Retira el pan del horno y deja enfriar antes de cortarlo en rebanadas.
¡Disfruta de tu delicioso pan de cristal casero! Es perfecto para acompañar cualquier comida o para hacer sándwiches. También puedes experimentar agregando hierbas o especias a la masa para darle un sabor diferente.