La mermelada de higos especiada es una deliciosa variante de la mermelada tradicional que combina el sabor dulce de los higos con una mezcla de especias aromáticas. Aquí te dejo una receta para hacer mermelada de higos especiada:
Ingredientes:
- 1 kg de higos frescos, pelados y picados
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de miel
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
Instrucciones:
- En una cacerola grande, mezclar los higos picados, el azúcar, la miel y el jugo de limón.
- Cocinar a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se haya disuelto y los higos estén suaves.
- Agregar las especias (canela, jengibre, clavo y nuez moscada) y mezclar bien.
- Continuar cocinando a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla tenga una consistencia espesa y las frutas estén deshechas (aproximadamente 45-60 minutos).
- Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos minutos.
- Triturar la mezcla con una batidora de mano o un procesador de alimentos si se desea una textura más suave.
- Verter la mermelada en frascos esterilizados y sellarlos herméticamente.
- Dejar enfriar completamente antes de almacenarlos en un lugar fresco y seco.
¡Y listo! Ya tienes una deliciosa mermelada de higos especiada para disfrutar en tostadas, galletas, yogures, quesos, y más. La mezcla de especias le da un sabor único y delicioso a esta mermelada. Además, la mermelada de higos especiada se puede conservar en el refrigerador durante varias semanas o incluso meses si se envasa al vacío.