Las tortitas americanas, también conocidas como pancakes o hotcakes, son un tipo de panqueques de origen estadounidense que se caracterizan por ser esponjosos y ligeramente dulces. Son una opción popular para el desayuno, y se pueden servir con una variedad de acompañamientos, como frutas, mantequilla y jarabe de arce.
Para hacer tortitas americanas, se mezcla harina, azúcar, polvo de hornear, sal, leche, huevo y mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea. La masa se vierte en una sartén caliente y se cocina hasta que se formen burbujas en la superficie, luego se da la vuelta para cocinar el otro lado.
Las tortitas americanas se pueden hacer en diferentes tamaños y espesores, según las preferencias personales. Son una opción fácil y rápida para el desayuno o el brunch, y se pueden personalizar con diferentes ingredientes, como chocolate, frutos secos o frutas frescas.