La cazuela de frutos de mar con champiñón es un plato delicioso y contundente perfecto como plato principal. He aquí una receta para hacer cazuela de frutos de mar con champiñón:
Ingredientes:
- 500 g de marisco mixto, como gambas, calamares y mejillones
- 200 g de champiñones, en rodajas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tomates picados
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de pescado o marisco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta para probar
- Perejil picado para decorar
Instrucciones:
- En una olla grande o cazuela, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agregue la cebolla picada y el ajo picado a la olla y saltee hasta que estén suaves y fragantes.
- Agregue los champiñones rebanados a la olla y cocine hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Agregue los tomates picados a la olla y cocine por unos minutos hasta que estén suaves y hayan soltado los jugos.
- Espolvorea el pimentón ahumado sobre la mezcla de vegetales y revuelve para combinar.
- Agregue los mariscos mixtos a la olla y cocine por unos minutos hasta que estén ligeramente dorados.
- Vierta el vino blanco y el caldo de pescado o marisco sobre los mariscos y las verduras, y sazone con sal y pimienta al gusto.
- Cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que los mariscos estén bien cocidos y la salsa se haya espesado.
- Servir la cazuela de frutos de mar con champiñón caliente, adornada con un poco de perejil picado.
La cazuela de frutos de mar con champiñón es un plato delicioso y reconfortante perfecto para una tarde fresquita o una ocasión especial. La combinación de mariscos mixtos, champiñones, verduras y vino blanco crea un estofado rico y sabroso que es perfecto para mojar un poco de pan crujiente. Sírvelo con algunas papas hervidas o arroz al lado para absorber la deliciosa salsa. ¡Disfrutar!