El helado de horchata es una opción deliciosa y refrescante para los amantes de esta popular bebida mexicana a base de arroz, canela y leche. Este helado es fácil de preparar y es una forma creativa de disfrutar del sabor dulce y suave de la horchata en forma de helado.
Para hacer helado de horchata se necesitan los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de leche entera
- 1 taza de nata para montar
- 1/2 taza de arroz
- 1/2 taza de azúcar
- 2 ramas de canela
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Para preparar el helado, se coloca la leche, la nata, el arroz, el azúcar, la canela y la sal en una olla a fuego medio. Se calienta hasta que hierva y luego se reduce el fuego a medio-bajo y se cocina durante unos 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté suave y la mezcla se haya espesado.
Se retira del fuego y se deja enfriar a temperatura ambiente. Se retiran las ramas de canela y se añade elextracto de vainilla a la mezcla.
Se vierte la mezcla en una licuadora o procesador de alimentos y se mezcla hasta que quede suave y homogénea.
Se vierte la mezcla en un recipiente apto para congelar y se congela durante al menos 4 horas o toda la noche.
Antes de servir, se saca el recipiente del congelador y se deja reposar a temperatura ambiente durante unos minutos para que se ablande un poco.
Se puede servir el helado de horchata en copas o conos y se puede decorar con una pizca de canela molida o una ramita de canela si se desea.
El helado de horchata es una opción refrescante y deliciosa para disfrutar como postre o merienda. Es una forma creativa de disfrutar del sabor dulce y suave de la horchata en forma de helado, y es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa más saludable y baja en calorías al helado tradicional. Además, este helado es una excelente manera de experimentar con sabores y texturas diferentes y agregar un toque de sabor mexicano a tu postre.