¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer un delicioso soufflé de queso:
Ingredientes:
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 500 ml de leche
- 150 gramos de queso rallado (puedes usar el que prefieras)
- 4 huevos
- Sal y pimienta negra molida
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 190°C.
- En una sartén, derretir la mantequilla a fuego medio.
- Añadir la harina y mezclar bien hasta obtener una pasta.
- Añadir la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
- Añadir el queso rallado y mezclar hasta que se derrita.
- Dejar enfriar un poco.
- Separar las claras de los huevos de las yemas.
- Batir las claras a punto de nieve y reservar.
- Añadir las yemas a la mezcla de queso y mezclar bien.
- Condimentar con sal y pimienta al gusto.
- Añadir las claras batidas a la mezcla de queso y mezclarsuavemente para que las claras se integren sin perder su volumen.
- Verter la mezcla en un molde para soufflé previamente engrasado con mantequilla.
- Hornear durante 25-30 minutos o hasta que el soufflé esté dorado y subido.
- Servir inmediatamente, ya que un soufflé tiende a bajarse rápidamente.
Puedes variar la receta agregando otros ingredientes a la mezcla, como jamón, espinacas, champiñones, o cualquier otro ingrediente que te guste. ¡Que lo disfrutes!