Aquí te comparto una receta deliciosa y fácil para hacer muffins de frambuesa y vainilla:
Ingredientes:
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de leche entera
- 1 y 1/2 tazas de frambuesas frescas
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 375°F (190°C) y forrar un molde para muffins con moldes de papel.
- En un tazón grande, mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal.
- En otro tazón, batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos.
- Agregar los huevos y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar y batir bien para combinar.
- Agregar la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla yazúcar en tres partes, alternando con la leche y mezclando bien después de cada adición.
- Agregar las frambuesas y mezclar suavemente con una espátula.
- Usando una cuchara para helado, dividir la masa en los moldes para muffins previamente forrados con papel.
- Hornear en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Retirar los muffins del horno y dejar enfriar durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
- Servir y disfrutar de los muffins de frambuesa y vainilla.
Estos muffins de frambuesa y vainilla son perfectos para un desayuno o merienda dulce. La combinación de la vainilla y las frambuesas frescas da como resultado muffins suaves y húmedos con un sabor delicioso y afrutado. ¡Prepáralos con anticipación y disfrútalos en cualquier momento del día!