Aquí te comparto una receta para hacer un delicioso arroz marinero con gambones:
Ingredientes:
- 300 gramos de arroz
- 500 ml de caldo de pescado
- 500 gramos de gambones pelados y limpios
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tomates maduros pelados y picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de azafrán
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Perejil picado
Instrucciones:
- En una paellera o sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agregar la cebolla y el ajo picados y saltear durante unos minutos hasta que estén tiernos y fragantes.
- Agregar los pimientos picados y saltear durante unos minutos más hasta que estén tiernos.
- Agregar los tomates picados y saltear durante unos minutos hasta que se hayan ablandado y desprendan su jugo.
- Agregar el pimentón dulce y el azafrán ymezclar bien con las verduras.
- Agregar el arroz y saltear durante unos minutos hasta que esté bien cubierto con la mezcla de verduras.
- Agregar el caldo de pescado y una pizca de sal al gusto. Mezclar bien y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego a medio-bajo y dejar cocinar durante unos 15-20 minutos hasta que el arroz esté tierno y el caldo se haya absorbido.
- Agregar los gambones pelados y limpios a la paellera y mezclar bien con el arroz. Cocinar durante unos minutos más hasta que los gambones estén cocidos.
- Espolvorear con perejil picado y servir caliente.
Este arroz marinero con gambones es un plato delicioso y fácil de preparar que es perfecto para cualquier ocasión, desde una cena en casa hasta una reunión en familia. El arroz absorbe los sabores de las verduras, el caldo de pescado y los gambones, creando un plato lleno de sabor y textura.