Pink velvet cake

Aquí te comparto una receta para hacer un delicioso pastel de terciopelo rosa (pink velvet cake):

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 2 y 1/2 tazas de harina para todo uso
• 1 y 1/2 tazas de azúcar granulada
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de leche entera
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 2 huevos grandes
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Colorante alimenticio rosa

Para el glaseado:

• 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 4 tazas de azúcar glas
• 1/4 taza de leche entera
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Colorante alimenticio rosa

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 350°F (175°C) y engrasar dos moldes para pasteles de 9 pulgadas.
2. En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
3. En otro tazón, batir la leche, el aceite vegetal, los huevos, el vinagre blanco y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
4. Agregar los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezclar hasta que estén bien combinados.
5. Agregar el colorante alimenticio rosa y mezclar hasta que se forme una masa suave y rosa.
6. Dividir la masa en partes iguales y verter en los moldes para pasteles previamente engrasados.
7. Hornear en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Retirar los pasteles del horno y dejar enfriar durante unos 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
9. Mientras los pasteles se enfrían, preparar el glaseado. En un tazón grande, batir la mantequilla hasta que esté suave y cremosa.
10. Agregar el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla y batir hasta que el glaseado esté suave ycremoso.
11. Agregar el colorante alimenticio rosa y mezclar hasta que el glaseado esté de un color rosa suave.
12. Colocar uno de los pasteles en un plato para pasteles y cubrir la parte superior con una capa generosa de glaseado rosa.
13. Colocar el segundo pastel encima y cubrir todo el pastel con el glaseado restante. Alisar el glaseado con una espátula para que quede uniforme.
14. Decorar con fresas frescas, chispas de chocolate o cualquier otra decoración que desees.

Este pastel de terciopelo rosa es una opción perfecta para cualquier ocasión especial, desde cumpleaños hasta bodas o simplemente para disfrutar en una tarde de té con amigos. El bizcocho suave y esponjoso y el glaseado rosa cremoso se combinan para crear un pastel delicioso y visualmente impresionante. ¡Disfrútalo con tus seres queridos y sorpréndelos con tus habilidades de repostería!