La técnica de estarcido sobre fondant es una forma creativa de decorar tartas, cupcakes y otros postres con diseños intrincados y detallados. Aquí te presento los pasos para hacer estarcido sobre fondant:
Materiales:
- Fondant de colores
- Rodillo para fondant
- Estera de corte
- Plantilla de estarcido
- Pincel
- Cuchillo de repostería
Pasos:
- Extiende el fondant en una superficie lisa con un rodillo para fondant. Asegúrate de que el fondant tenga un grosor uniforme para que el estarcido quede bien definido.
- Coloca la plantilla de estarcido sobre el fondant y asegúrala con cinta adhesiva para que no se mueva.
- Con un pincel, aplica una capa fina de colorante alimentario en gel o en polvo sobre la plantilla, asegurándote de cubrir todo el diseño.
- Retira cuidadosamente la plantilla de estarcido del fondant y deja que el colorante se seque durante unos minutos.
- Utiliza un cuchillo de repostería para recortar el diseño de estarcido del fondant.
- Coloca el diseño de estarcido sobre tu postre y presiónalo ligeramente para que se adhiera al fondant o al glaseado. Puedes utilizar un poco de agua o de pegamento comestible para asegurarte de que se mantenga en su lugar.
- Repite el proceso con diferentes plantillas de estarcido y colores de fondant para crear diseños variados y personalizados.
- Una vez que hayas terminado de decorar tu postre con estarcido, déjalo reposar durante unos minutos antes de servir para que el fondant se asiente y se adhiera correctamente.
¡Y listo! Ahora ya sabes cómo hacer estarcido sobre fondant para crear diseños creativos y detallados en tus postres. ¡A disfrutar!