Pastel de manzanas

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer un delicioso pastel de manzanas:

Ingredientes para la masa:

• 2 tazas de harina
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla fría en cubos
• 1 huevo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal

Ingredientes para el relleno:

• 4 manzanas peladas, descorazonadas y cortadas en láminas finas
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1 cucharada de canela molida
• 1/4 taza de mantequilla derretida
• 1 cucharada de jugo de limón

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para pastel de unos 20 cm de diámetro, engrasándolo y enharinándolo.
2. Prepara la masa: mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un bol grande. Añade la mantequilla fría en cubos y mezcla con las manos hasta obtener una mezcla arenosa. Añade el huevo y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Forma una bola con la masa, envuélvela en plástico film y refrigera durante unos 30 minutos.
3. Prepara el relleno: mezcla en un bol las láminas de manzana, el azúcar moreno, la canela, el jugo de limón y la mantequilla derretida. Mezcla bien para que las manzanas queden bien cubiertas.
4. Saca la masa de la nevera y estírala con un rodillo hasta obtener un grosor de unos 3-4 mm. Coloca la masa en el molde para pastel, presionando bien para que quede bien pegada al fondo y las paredes del molde. Corta el exceso de masa con un cuchillo.
5. Coloca las láminas de manzana sobre la masa, cubriendo toda la superficie del pastel.
6. Hornea el pastel durante unos 45-50 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas. Deja enfriar el pastel durante unos minutos antes de desmoldarlo.
7. Sirve el pastel caliente o frío, con un poco de azúcar glas espolvoreado por encima si lo deseas.

¡Y ya está! Espero que disfrutes de este delicioso pastel de manzanas.