¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer un delicioso carpaccio de calabacín:
Ingredientes:
- 2 calabacines grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado
- Hojas de albahaca fresca
Preparación:
- Lava los calabacines y córtalos en rodajas muy finas, utilizando un cortador de verduras o un cuchillo afilado.
- Coloca las rodajas de calabacín en un plato, asegurándote de que estén bien extendidas.
- Riega las rodajas de calabacín con aceite de oliva y el jugo de medio limón.
- Salpimenta al gusto y mezcla bien para que el aceite y el limón se distribuyan de manera uniforme.
- Tapa el plato con papel film y déjalo reposar en el refrigerador durante unos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
- En el momento de servir, retira el papel film y agrega un poco de queso parmesano rallado y hojas de albahaca fresca por encima.
- Sirve el carpacciode calabacín frío como aperitivo o como acompañamiento de tus platos favoritos.
¡Y ya está! Espero que disfrutes de este delicioso carpaccio de calabacín.