Tarta de zanahorias

La tarta de zanahorias es un postre delicioso y saludable que combina el dulzor de las zanahorias con una textura suave y esponjosa. Aquí te dejo una receta sencilla para que puedas preparar esta deliciosa tarta en casa:

Ingredientes:

Para la masa:

• 2 tazas de harina de trigo
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de canela molida
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1 taza de azúcar granulada
• 3/4 taza de aceite vegetal
• 3 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de zanahorias ralladas finamente

Para el glaseado:

• 1 taza de queso crema
• 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 2 tazas de azúcar glass
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un tazón mediano, mezcla la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela molida, el jengibre molido y la nuez moscada molida.
3. En otro tazón grande, mezcla el azúcar granulada y el aceite vegetal hasta que se forme una mezcla suave y homogénea.
4. Agrega los huevos, uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
5. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de huevos en tres partes, mezclando bien después de cada adición.
6. Agrega el extracto de vainilla y las zanahorias ralladas a la mezcla de masa y mezcla hasta que se forme una mezcla suave y homogénea.
7. Vierte la mezcla de masa en un molde para tarta previamente engrasado y enharinado.
8. Hornea la tarta durante 35-40 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.
9. Deja enfriar la tarta a temperatura ambiente antes de decorarla.
10. En un tazón mediano, mezcla el quesocrema y la mantequilla sin sal a temperatura ambiente hasta que se forme una mezcla suave y homogénea.
11. Agrega el azúcar glass y el extracto de vainilla a la mezcla de queso crema y mezcla hasta que se forme un glaseado suave y homogéneo.
12. Una vez que la tarta esté fría, cubre la parte superior de la tarta con el glaseado de queso crema.
13. Decora la tarta con algunas zanahorias ralladas y nueces picadas antes de servir.

¡Disfruta de esta deliciosa tarta de zanahorias, con su sabor dulce y saludable que hará las delicias de todos los amantes de los postres! Si quieres una variación, también puedes agregar un poco de ralladura de naranja o limón a la mezcla de masa para darle un toque cítrico y refrescante. También puedes agregar algunas pasas o arándanos secos a la mezcla de masa para un sabor adicional. ¡Disfruta de esta deliciosa tarta de zanahorias en cualquier ocasión especial o simplemente para darte un gusto dulce y saludable!