La salsa al cava es una deliciosa salsa cremosa que se puede utilizar para acompañar platos de pescado y mariscos. Aquí te dejo una receta sencilla para que puedas preparar esta deliciosa salsa en casa:
Ingredientes:
- 1 taza de cava seco
- 1/2 taza de caldo de pescado
- 1 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de harina
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones:
- En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla sin sal.
- Agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocina hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
- Agrega la harina a la sartén y revuelve bien para que se mezcle con la cebolla y el ajo.
- Agrega el cava seco y el caldo de pescado a la sartén y revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
- Deja que la salsa hierva a fuego medio-bajo durante unosminutos hasta que se reduzca a la mitad de su volumen original, revolviendo ocasionalmente.
- Agrega la crema de leche a la sartén y revuelve bien hasta que se integre con los demás ingredientes.
- Continúa cocinando la salsa a fuego lento hasta que espese y tenga una consistencia suave y cremosa, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
- Agrega sal y pimienta negra al gusto.
- Retira la salsa al cava del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente antes de servir.
¡Disfruta de esta deliciosa salsa al cava, con su sabor cremoso y delicado que complementa perfectamente platos de pescado y mariscos!