Los spaghetti nero di sepia con mejillones es un plato de pasta italiano que destaca por su combinación de sabores marinos y el contraste de colores oscuros y brillantes. Aquí te dejamos una receta sencilla para hacer spaghetti nero di sepia con mejillones en casa.
Ingredientes:
- 500 gramos de spaghetti nero di sepia
- 1 kg de mejillones frescos
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 lata de tomates pelados triturados
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra recién molida
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
- Limpia los mejillones y deséchalos si están abiertos o rotos.
- En una olla grande, cuece los spaghetti nero di sepia en agua con sal hasta que estén al dente.
- Mientras tanto, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Agrega los mejillones a la sartén y añade el vino blanco. Tapa la sartén y cocina a fuego medio-alto hasta que los mejillones se abran. Deséchalos si no se abren.
- Agrega los tomates pelados triturados a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que la salsa espese.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Una vez que los spaghetti nero di sepia estén cocidos, escúrrelos y agrégales la salsa de mejillones y tomate. Mezcla bien.
- Sirve los spaghetti nero di sepia con mejillones en platos hondos y decora con perejil fresco picado.
¡Disfruta de tus deliciosos spaghetti nero di sepia con mejillones caseros! Este plato es perfecto para una cena elegante o para sorprender a tus invitados con un sabor diferente. También puedes experimentar agregando otros mariscos, como camarones o calamares, para darle un toque más variado y sabroso.