La pasta con mejillones es un plato tradicional de la cocina mediterránea, que combina la pasta con una deliciosa salsa de mejillones en vino blanco. Aquí te dejamos una receta sencilla para hacer pasta con mejillones en casa.
Ingredientes:
- 500 gramos de pasta (preferiblemente linguine o spaghetti)
- 1 kg de mejillones frescos
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla, picada
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 lata de tomates pelados triturados
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra recién molida
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
- Limpia los mejillones y deséchalos si están abiertos o rotos.
- En una olla grande, cuece la pasta en agua con sal hasta que esté al dente.
- Mientras tanto, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Agrega los mejillones a la sartén y añade el vino blanco. Tapa la sartén y cocina a fuego medio-alto hasta que los mejillones se abran. Deséchalos si no se abren.
- Agrega los tomates pelados triturados a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que la salsa espese.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Una vez que la pasta esté cocida, escúrrela y agrégale la salsa de mejillones y tomate. Mezcla bien.
- Sirve la pasta con mejillones en platos hondos y decora con perejil fresco picado.
¡Disfruta de tu deliciosa pasta con mejillones casera! Este plato es perfecto para una cena rápida y fácil entre semana o para compartir con amigos y familiares en una reunión. También puedes experimentar agregando otros mariscos o vegetales, como camarones, calamares, pimientos o champiñones, para darle un sabor diferente.