La hogaza de pan Doris Grant es un tipo de pan integral muy popular en el Reino Unido, que se caracteriza por su sabor y textura densa y su miga húmeda. Este pan lleva el nombre de la autora Doris Grant, quien lo popularizó en su libro “Your Daily Bread” en la década de 1950. Aquí te dejamos una receta sencilla para hacer una hogaza de pan Doris Grant en casa.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina integral
- 10 gramos de sal
- 10 gramos de levadura seca
- 350 ml de agua tibia
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla la harina integral, la sal y la levadura seca.
- Agrega el agua tibia y mezcla hasta formar una masa suave.
- Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.
- Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño de cocina y déjalo reposar durante 1 hora a temperatura ambiente, o hasta que haya doblado su tamaño.
- Precalienta el horno a 220°C.
- Engrasa una bandeja para hornear con aceite de oliva.
- Unavez que la masa ha reposado, colócala en la bandeja para hornear y dale forma redonda.
- Haz unos cortes poco profundos en la parte superior del pan con un cuchillo afilado.
- Cubre la masa con un paño de cocina y deja reposar durante 30 minutos más.
- Hornea el pan en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por completo.
- Retira el pan del horno y deja enfriar antes de cortarlo en rebanadas.
¡Disfruta de tu deliciosa hogaza de pan Doris Grant casera! Este pan es perfecto para acompañar sopas, guisos y ensaladas. También puedes experimentar agregando semillas o nueces a la masa para darle un sabor diferente y más nutritivo.