Aquí te dejo una receta para hacer tomates en aceite aromatizados, un delicioso acompañamiento para tus platos de pasta, ensaladas o simplemente como aperitivo:
Ingredientes:
- 1 kilogramo de tomates maduros
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picados
- 2 ramitas de romero fresco
- 2 ramitas de tomillo fresco
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Lava y corta los tomates por la mitad a lo largo. Retira las semillas y la pulpa con una cuchara.
- Coloca los tomates en una bandeja para horno y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Hornea los tomates durante unos 30-40 minutos, hasta que estén tiernos y hayan perdido parte de su agua.
- Mientras tanto, en una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Agrega los ajos picados y saltea durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Agrega el romero y el tomillo a la sartén y continúa salteando durante unos minutoshasta que las hierbas hayan liberado sus aromas.
- Retira la sartén del fuego y deja enfriar el aceite a temperatura ambiente.
- Una vez que los tomates estén cocidos, retíralos del horno y deja enfriar durante unos minutos.
- Coloca los tomates en un frasco de vidrio esterilizado y vierte el aceite aromatizado sobre ellos.
- Asegúrate de que los tomates estén completamente cubiertos con el aceite y sella bien el frasco.
- Deja reposar los tomates en aceite durante al menos 24 horas en el refrigerador antes de consumirlos.
¡Disfruta de tus deliciosos tomates en aceite aromatizados! Puedes experimentar con diferentes hierbas y especias para darle un toque único a tus tomates en aceite. También puedes agregar aceitunas, alcaparras o queso feta para crear una mezcla de sabores aún más interesante.