Pastel de setas

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta fácil para preparar un delicioso pastel de setas:

Ingredientes:

• 500 gramos de setas variadas (champiñones, shiitake, porcini, etc.), limpias y cortadas en trozos.
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 3 huevos
• 1 taza de crema de leche
• 1 taza de queso rallado (cheddar o gruyere)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Masa quebrada o hojaldre

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
3. Agregar la cebolla picada y el ajo picado, y cocinar hasta que estén dorados.
4. Agregar las setas cortadas y cocinar por unos minutos hasta que estén suaves.
5. En un bol grande, batir los huevos con la crema de leche, sal y pimienta al gusto.
6. Agregar la mezcla de setas y cebolla a la mezcla de huevosy mezclar bien.
7. Agregar el queso rallado a la mezcla y mezclar nuevamente.
8. Forrar un molde para pastel con la masa quebrada o hojaldre.
9. Verter la mezcla de setas y huevos en el molde.
10. Hornear durante unos 30-35 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y cocido por dentro.
11. Dejar enfriar unos minutos antes de servir.

¡Buen provecho con este delicioso pastel de setas! Puedes acompañarlo con una ensalada verde fresca o patatas al horno.