Aquí te dejo una receta para hacer mermelada de higos, un delicioso acompañamiento para tus tostadas, yogures, quesos o simplemente para disfrutar como postre:
Ingredientes:
- 1 kilogramo de higos frescos, pelados y picados
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
Instrucciones:
- En una olla grande, mezcla los higos picados, el azúcar granulada, el agua, el jugo de limón, la canela molida y la nuez moscada molida.
- Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Reduce el fuego a medio-bajo y continúa cocinando la mezcla durante unos 60-90 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los higos estén suaves y la mezcla se haya espesado y reducido a una consistencia de mermelada.
- Retira la olla del fuego y deja enfriar la mezcla durante unos minutos.
- Transfiere la mezcla a un procesador de alimentos y tritúrala hasta que tenga una textura suave y homogénea.
- Vierte la mermelada en frascos esterilizados y sella bien las tapas.
- Refrigera la mermelada durante al menos 1 hora, hasta que se haya enfriado por completo y esté lista para servir.
¡Disfruta de tu deliciosa mermelada de higos! Esta mermelada es perfecta para untar en pan tostado, como acompañamiento de yogures y quesos, o como ingrediente en tus recetas de repostería para darle un toque especial de sabor y aroma. También puedes experimentar con diferentes especias y hierbas para crear una variedad de sabores de mermelada de higos.