¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta fácil para preparar Kubbet Batata, una deliciosa receta de la cocina árabe que consiste en croquetas de batata rellenas de carne picada y nueces:
Ingredientes:
- 2 tazas de puré de batata (puedes cocer 3 batatas grandes, pelarlas y hacer un puré con ellas)
- 1 taza de sémola fina
- 1/2 taza de harina
- 1 cebolla grande, picada
- 300 gramos de carne de ternera picada
- 1/2 taza de nueces picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Instrucciones:
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar la cebolla picada y cocinar hasta que esté dorada.
- Agregar la carne picada y cocinar hasta que esté dorada y cocida por completo.
- Agregar las nueces picadas y salpimentar al gusto. Mezclar bien y retirar del fuego.
- En un bol grande, mezclar el puré de batata conla sémola fina y la harina hasta obtener una masa homogénea.
- Tomar una porción de masa y formar una bola en la palma de la mano.
- Con el dedo pulgar, hacer un agujero en el centro de la bola y darle forma de taza.
- Colocar una cucharada de la mezcla de carne y nueces en el centro de la taza y cerrarla, dándole forma de croqueta.
- Repetir con el resto de la masa y el relleno.
- Calentar suficiente aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto.
- Freír las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
- Escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir caliente acompañado de ensalada y/o salsa de yogur.
¡Buen provecho con estas deliciosas Kubbet Batata! Son una excelente opción para un aperitivo o como plato principal acompañado de una ensalada fresca.