Aquí te comparto una receta para hacer unas deliciosas galletas tiernas y esponjosas de manzana:
Ingredientes:
- 2 tazas de harina común
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar morena
- 2 huevos grandes
- 1 taza de puré de manzana sin azúcar añadido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 350°F (175°C). Forrar una bandeja para hornear con papel para horno.
- En un tazón grande, mezclar la harina común, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
- En otro tazón, batir la mantequilla y el azúcar morena hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
- Agregar los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
- Agregar el puré de manzana y el extracto de vainilla y mezclar bien.
- Agregar gradualmente la mezcla de harina y mezclar bien hasta que la masa esté suave.
- Dejar reposar la masa en la nevera durante unos 15-20 minutos para que se endurezca un poco.
- Usando una cuchara para galletas, hacer bolas de masa y colocarlas en la bandeja para hornear preparada, dejando un espacio de unos 5 cm entre cada bola.
- Hornear en el horno precalentado durante unos 12-15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas y firmes al tacto.
- Dejar enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante unos 5 minutos, luego transferir a una rejilla para enfriar y dejar enfriar completamente.
Estas galletas tiernas y esponjosas de manzana son perfectas para el otoño y el invierno. El puré de manzana les da una textura suave y húmeda, y la canela les da un sabor cálido y acogedor.