Aquí te comparto una receta para hacer un delicioso bizcocho integral de manzana:
Ingredientes:
- 2 tazas de harina integral
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 taza de aceite de coco
- 1/2 taza de miel
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de manzanas peladas y ralladas
- 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 350°F (175°C). Engrasar un molde para bizcochos de 9 pulgadas.
- En un tazón grande, mezclar la harina integral, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la canela.
- En otro tazón, batir el aceite de coco y la miel hasta que estén suaves y cremosos. Agregar los huevos y el extracto de vainilla y batir bien.
- Agregar la mezcla de harinaintegral a la mezcla de aceite de coco y miel, y mezclar bien hasta que estén combinados.
- Agregar las manzanas ralladas y las nueces picadas (si se desea) y mezclar bien.
- Verter la mezcla en el molde para bizcochos previamente engrasado y hornear en el horno precalentado durante unos 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos, luego retirarlo del molde y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
- Servir el bizcocho de manzana integral solo o con un poco de yogur griego y más manzanas ralladas para decorar.
Este bizcocho integral de manzana es una opción saludable para el desayuno o la merienda. La harina integral aporta fibra y nutrientes, mientras que las manzanas y las nueces añaden sabor y textura.