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Arroz con leche super cremoso

Posted by Marisalas on noviembre 1, 2014 in Postres |

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Me encanta hacer un buen arroz con leche y este es magnífico, con un sabor estupendo y muy cremoso, la receta es de Calandrita, del foro de Mundorecetas, he tenido que hacer algunos cambios, como temperatura y velocidad de la máquina, pero lo que cuenta es el sabor y aprovecho para darle las gracias por la receta.

ingr.

100 gr. de arroz
1 l. leche entera
1 palo de canela en rama
Corteza de 1 limón
200 gr. azúcar
100 gr. de mantequilla
1 brik de nata para montar
Canela en polvo

prep.

1. Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos la leche, el palo de canela, la piel del limón (sin nada de blanco, para que no amargue) y la nata en el vaso, programamos 5 minutos, 90 grados, velocidad 1.
2. Añadimos el arroz y programamos 40 minutos, 90 grados, velocidad 1.
3. Agregamos el azúcar y la mantequilla en bloque y programamos 10 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
4. Retiramos la piel del limón, vertemos en los cuencos y dejamos enfriar. A la hora de servir espolvoreamos con la canela en polvo.

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