¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer pollo mozárabe al Raz el hanout:
Ingredientes:
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 2 cebollas grandes, picadas
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de Ras el hanout
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de zumo de naranja
- 1/2 taza de aceitunas negras, sin hueso y cortadas en trozos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Salpimentar los filetes de pechuga de pollo y dorarlos por ambos lados en la sartén. Reservar.
- En la misma sartén, añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
- Añadir el Ras el hanout, el comino molido y la canela molida y mezclar bien con la cebolla y el ajo.
- Añadir el caldo de pollo, el zumo de naranja y las aceitunas negras. Mezclar bien.
- Colocar los filetes de pechuga de pollo en una bandeja para horno y cubrir con la mezcla de cebolla y especias.
- Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y dorado por fuera.
- Servir el pollo mozárabe al Raz el hanout caliente, acompañado de couscous o arroz.
Este plato es una opción perfecta para una cena diferente y con sabor a Oriente Medio. El Ras el hanout es una mezcla de especias marroquí que le da al pollo un sabor exótico y delicioso. Puedes ajustar la cantidad de especias según tu gusto personal. ¡Que lo disfrutes!