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Puntilla y adornos de azúcar

Posted by Marisalas on mayo 28, 2016 in Fondant, Trucos |

Estuve experimentando con un preparado para puntillas y me ha encantado tanto trabajar este ingrediente, como el efecto estético en la tarta, queda preciosa. A continuación os pondré una tarta que he hecho de comunión donde he utilizado esta puntilla para que veáis como queda. Os pongo un video para que veáis la técnica: “Puntilla” […]

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Castañas asadas al horno

Posted by Marisalas on noviembre 15, 2015 in Trucos |

Esta es una de esas recetas, que cuando ya tenemos las castañas con los cortecitos, pensamos en como se hacen, así que aquí la tenéis para cuando os haga falta. La receta es del super-mega-archi conocido y magnífico blog Directo al paladar. 500 gr. castañas agua sal 1. Precalentar el horno a 200 grados y […]

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Almíbar de café

Posted by Marisalas on septiembre 20, 2015 in Trucos |

A veces lo más sencillo es en lo que tenemos más dudas, os dejo la receta de un almíbar facilón,  que en encontré en una página de internet, cuya autora es Paola Díaz, espero que os guste. 200 ml. agua 1 cucharada sopera de café soluble 150 gr. azúcar 1. Echamos en un cazo todos […]

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Extracto de vainilla casero

Posted by Marisalas on marzo 8, 2015 in Trucos |

Estoy cansada de comprar extracto de vainilla y me he puesto manos a la obras, he buscado la receta en internet y espero tener un extracto estupendo, es una receta un poco larga, porque hay que esperar algún tiempo, pero espero que merezca la pena, ya os contaré. La receta es de un blog que […]

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Pepitas de mantequilla de cacahuete

Posted by Marisalas on marzo 8, 2015 in Chocolate, Trucos |

Siempre que hay alguna receta, con algún ingrediente extraño, me refiero a extraño porque aquí en Almería no encuentro algunos de ellos, como pasa con estas pepitas de mantequilla de cacahuete, ví una receta de unas galletas que las llevaba y no ha habido forma de encontrar otras pepitas que no sean de chocolate blanco […]

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Técnica de estarcido sobre fondant

Posted by Marisalas on marzo 8, 2015 in Trucos |

Dicen que una imagen vale más que mil palabras, pues no os digo más, tan solo que esta técnica es de un super mega estupendo blog, llamado “Objetivo cupcake perfecto”. Fondant de colores Pinturas mates y brillos Rainbow Dust Plantillas Lindy Smith Pinceles varios 1. Se extiende el fondant fino sobre papel vegetal,  teniendo la […]

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Salsa de caramelo

Posted by Marisalas on marzo 8, 2015 in Trucos |

Una manera fácil de hacer una salsa de caramelo con ingredientes muy básicos, espero que os guste. La receta es de una programa de Canal Cocina, llamado “100 millas”. 200 ml. nata líquida para montar 100 ml. miel mil flores 1. Poner los dos ingredientes en un cazo pequeño y cocinar a fuego lento (en […]

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Reducción de Pedro Ximénez

Posted by Marisalas on marzo 8, 2015 in Trucos |

Esta salsa es muy socorrida para acompañamiento sobretodo de cualquier carne y está de lujo. La receta es de un magnífico y estupendo blog “Directo al paladar”. 160 ml. Vino Pedro Ximénez 45 gr. azúcar   1. Ponemos los ingredientes en un cazo a fuego medio y deja cocer, moviendo de vez en cuando, hasta […]

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Piruletas de canela

Posted by Marisalas on marzo 8, 2015 in Chocolate, Trucos |

Otra idea para la merienda, no diréis que no os endulzo la vida. Espero que os guste. 100 gr. chocolate postres Nestlé Sal Maldon canela en polvo 1. Se deshace el chocolate troceado en el microondas durante 1 minuto, teniendo en cuenta el calor residual. 2. Sobre papel de horno se echa una pizca de […]

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Piping gel casero

Posted by Marisalas on marzo 8, 2015 in Trucos |

Otro producto de repostería que cuesta caro y se puede hacer en casa, hay que ahorrar, y podéis tintarlo del color que queráis, con gel comestible, del color que deseéis, es para crear efecto agua en tartas fondant o cualquier tipo de tarta que queráis, eso ya a gusto de cada uno. La receta es […]

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