Categories
Carnes

Pollo mozárabe al Raz el hanout

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer pollo mozárabe al Raz el hanout:

Ingredientes:

  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • 2 cebollas grandes, picadas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharaditas de Ras el hanout
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de zumo de naranja
  • 1/2 taza de aceitunas negras, sin hueso y cortadas en trozos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
  3. Salpimentar los filetes de pechuga de pollo y dorarlos por ambos lados en la sartén. Reservar.
  4. En la misma sartén, añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
  5. Añadir el Ras el hanout, el comino molido y la canela molida y mezclar bien con la cebolla y el ajo.
  6. Añadir el caldo de pollo, el zumo de naranja y las aceitunas negras. Mezclar bien.
  7. Colocar los filetes de pechuga de pollo en una bandeja para horno y cubrir con la mezcla de cebolla y especias.
  8. Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y dorado por fuera.
  9. Servir el pollo mozárabe al Raz el hanout caliente, acompañado de couscous o arroz.

Este plato es una opción perfecta para una cena diferente y con sabor a Oriente Medio. El Ras el hanout es una mezcla de especias marroquí que le da al pollo un sabor exótico y delicioso. Puedes ajustar la cantidad de especias según tu gusto personal. ¡Que lo disfrutes!

Categories
Carnes

Ragout de ternera en salsa

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer un delicioso ragout de ternera en salsa:

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de ternera para guisar, cortada en trozos
  • 2 cebollas grandes, picadas
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en cubos
  • 2 ramas de apio, cortadas en cubos
  • 2 tazas de caldo de carne
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 lata de tomate triturado
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
  2. Dorar los trozos de carne de ternera por todos los lados y reservar.
  3. En la misma olla, añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
  4. Añadir las zanahorias y el apio y cocinar durante unos minutos hasta que estén suaves.
  5. Añadir la carne de ternera denuevo a la olla y mezclar bien con las verduras.
  6. Añadir el caldo de carne, el vino tinto y el tomate triturado. Mezclar bien.
  7. Añadir las hojas de laurel y el tomillo seco. Salpimentar al gusto.
  8. Llevar la olla a ebullición y reducir el fuego a medio-bajo.
  9. Tapar la olla y dejar cocinar durante 2-3 horas, o hasta que la carne de ternera esté tierna y la salsa se haya espesado.
  10. Servir el ragout de ternera en salsa caliente, acompañado de patatas asadas o puré de patatas.

El ragout de ternera en salsa es un plato clásico y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier época del año. Es perfecto para una cena en familia o para una comida especial con amigos. ¡Que lo disfrutes!

Categories
Carnes

Rollitos de pollo rellenos de queso con salsa de setas y trufa negra

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer rollitos de pollo rellenos de queso con salsa de setas y trufa negra:

Ingredientes:

  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • 8 lonchas de queso tipo mozzarella
  • 1 taza de pan rallado
  • 2 huevos, batidos
  • 1/2 taza de harina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 500 gramos de setas variadas, limpias y cortadas en trozos
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de nata para cocinar
  • 1 cucharadita de trufa negra rallada
  • Sal y pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Colocar cada filete de pechuga de pollo entre dos láminas de papel film y golpear con un mazo de carne para aplanarlos.
  3. Colocar dos lonchas de queso sobre cada filete y enrollarlos, asegurándose de que el queso quede bien sellado.
  4. En tres tazones separados, colocar la harina, los huevos batidos y el pan rallado.
  5. Pasar cada rollito de pollo por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado, asegurándose de que estén bien cubiertos.
  6. Colocar los rollitos de pollo en una bandeja para horno y hornear durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
  7. Mientras tanto, calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
  8. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
  9. Añadir las setas y cocinar durante unos minutos hasta que estén suaves.
  10. Añadir el caldo de pollo, la nata para cocinar y la trufa negra rallada. Salpimentar al gusto y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado.
  11. Servir los rollitos de pollo rellenos de queso caliente, acompañados de la salsa de setas y trufa negra.

Estos rollitos de pollo rellenos de queso son un plato delicioso y eleganteperfecto para una cena especial o una ocasión especial. La salsa de setas y trufa negra le da un toque sofisticado y delicioso. Puedes ajustar la cantidad de trufa negra según tu gusto personal. ¡Que lo disfrutes!

Categories
Carnes

Secreto al horno

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer secreto al horno:

Ingredientes:

  • 4 filetes de secreto ibérico
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. En un tazón pequeño, mezclar el ajo picado, el orégano seco, el pimentón dulce y el aceite de oliva.
  3. Salpimentar los filetes de secreto ibérico y cubrir con la mezcla de especias.
  4. Colocar los filetes de secreto ibérico en una bandeja para horno y hornear durante 20-25 minutos, o hasta que estén cocidos y dorados por fuera.
  5. Servir el secreto al horno caliente, acompañado de patatas fritas, arroz o una ensalada fresca.

El secreto ibérico es una carne sabrosa y jugosa que se presta perfectamente a esta sencilla preparación al horno. Puedes ajustar la cantidad de especias segúntu gusto personal y experimentar con diferentes combinaciones de hierbas y especias. ¡Que lo disfrutes!

Categories
Carnes

Solomillo de cerdo en salsa al Pedro Ximénez

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer solomillo de cerdo en salsa al Pedro Ximénez:

Ingredientes:

  • 2 solomillos de cerdo
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1/2 taza de Pedro Ximénez
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
  3. Salpimentar los solomillos de cerdo y dorarlos por todos los lados en la sartén. Reservar.
  4. En la misma sartén, añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
  5. Añadir el caldo de carne, el Pedro Ximénez, el azúcar moreno y el tomillo seco. Mezclar bien.
  6. Colocar los solomillos de cerdo en una bandeja para horno y cubrir con la salsa de Pedro Ximénez.
  7. Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que los solomillos de cerdo estén cocidos y la salsa se haya espesado.
  8. Servir el solomillo de cerdo en salsa al Pedro Ximénez caliente, acompañado de patatas asadas o arroz.

Esta receta es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados. Puedes ajustar la cantidad de Pedro Ximénez y azúcar moreno según tu gusto personal. ¡Que lo disfrutes!

Categories
Carnes

Solomillo teriyaki con setas al wok

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer solomillo teriyaki con setas al wok:

Ingredientes:

  • 500 gramos de solomillo de ternera
  • 1/2 taza de salsa teriyaki
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 500 gramos de setas mixtas (shiitake, champiñones, etc.), cortadas en trozos
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 cebolla grande, cortada en tiras
  • Sal y pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, mezclar la salsa teriyaki, la miel, el jengibre rallado y el ajo picado.
  2. Añadir el solomillo de ternera al tazón y marinar durante al menos 30 minutos.
  3. Calentar una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y añadir el aceite de oliva.
  4. Añadir el solomillo de ternera y cocinar hasta que esté dorado por todos los lados. Reservar en un plato.
  5. En la misma sartén o wok, añadir las setas, el pimiento rojo y la cebolla. Cocinar durante unos minutos hasta que estén suaves.
  6. Añadir el caldo de pollo y cocinar durante unos minutos más hasta que el líquido se haya reducido.
  7. Añadir el solomillo de ternera de vuelta a la sartén o wok y mezclar con las setas y las verduras.
  8. Salpimentar al gusto y cocinar a fuego medio-bajo durante 5-10 minutos más para que los sabores se mezclen bien.
  9. Servir el solomillo teriyaki con setas al wok caliente, acompañado de arroz blanco o noodles.

Este plato es una opción perfecta para una cena rápida y sabrosa entre semana. Puedes añadir o quitar verduras según tus preferencias y darle tu toque personal. ¡Que lo disfrutes!

Categories
Carnes

Ternera guisada de la abuela

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer ternera guisada al estilo de la abuela:

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de ternera para estofado, cortada en trozos
  • 2 cebollas grandes, cortadas en cubos
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 3 zanahorias grandes, peladas y cortadas en cubos
  • 2 ramas de apio, cortadas en cubos
  • 2 tazas de caldo de carne
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 lata de tomate triturado
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. Calentar un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
  2. Dorar los trozos de carne de ternera por ambos lados y reservar.
  3. En la misma olla, añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
  4. Añadir las zanahorias y el apio y cocinar durante unos minutos hasta que estén suaves.
  5. Añadir la carne de ternera a la olla y mezclar bien con las verduras.
  6. Añadir el caldo de carne, el vino tinto, el tomate triturado y la pasta de tomate. Mezclar bien.
  7. Añadir las hojas de laurel y el tomillo seco. Salpimentar al gusto.
  8. Llevar la olla a ebullición y reducir el fuego a medio-bajo.
  9. Tapar la olla y dejar cocinar durante 2-3 horas, o hasta que la carne de ternera esté tierna y la salsa se haya espesado.
  10. Servir la ternera guisada de la abuela caliente, acompañada de patatas asadas o puré de patatas.

La ternera guisada de la abuela es un plato clásico y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier época del año. Es perfecto para una cena en familia o para una comida especial con amigos. ¡Que la disfrutes!

Categories
Carnes

Rollo de carne siciliano

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer rollo de carne siciliano:

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de ternera molida
  • 1 taza de pan rallado
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de aceitunas negras, picadas
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/2 taza de piñones
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

Para la salsa:

  • 2 latas de tomate triturado
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. En un tazón grande, mezclar la carne de ternera molida con el pan ralladoy la leche. Añadir la cebolla, el ajo, las aceitunas, las pasas y los piñones. Mezclar bien.
  3. Añadir el huevo y el queso parmesano rallado. Mezclar de nuevo.
  4. Salpimentar la mezcla de carne y amasarla hasta que esté bien combinada.
  5. Colocar la mezcla de carne sobre una lámina de papel film y darle forma rectangular.
  6. Enrollar la carne con el papel film y apretar bien para que quede compacta.
  7. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande y dorar el rollo de carne por todos los lados.
  8. Colocar el rollo de carne en una bandeja para horno y hornear durante 45-60 minutos.
  9. Mientras tanto, preparar la salsa. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande y añadir la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que estén dorados.
  10. Añadir el tomate triturado, el vino blanco, el orégano seco y la albahaca seca. Salpimentar al gusto y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado.
  11. Servir el rollo de carne siciliano caliente, cortado en rodajas y acompañado de la salsa de tomate.

El rollo de carne siciliano es un plato delicioso y lleno de sabor que se puede disfrutar en una cena especial o festiva. Puedes acompañarlo con patatas asadas o con una ensalada fresca. ¡Que lo disfrutes!

Categories
Carnes

Cuajadera de pollo

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer cuajadera de pollo:

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo, cortadas en trozos
  • 2 tazas de arroz
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 lata de guisantes
  • 1 lata de maíz dulce
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras
  • 1 cebolla grande, cortada en cubos
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y dorar los trozos de pollo por ambos lados. Reservar.
  3. En la misma sartén, añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
  4. Añadir los pimientos y cocinar durante unosminutos hasta que estén suaves.
  5. Añadir la salsa de tomate, el comino y el orégano seco y mezclar bien.
  6. Añadir los guisantes, el maíz dulce y el arroz a la sartén y mezclar bien.
  7. Añadir el caldo de pollo a la sartén y mezclar de nuevo.
  8. Colocar los trozos de pollo encima del arroz y las verduras.
  9. Tapar la sartén con papel de aluminio y hornear durante 30-40 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el pollo esté tierno.
  10. Servir la cuajadera de pollo caliente.

La cuajadera de pollo es un plato fácil y sabroso que se puede disfrutar en una cena familiar o con amigos. Puedes añadir o quitar verduras y especias según tus preferencias y darle tu toque personal. ¡Que la disfrutes!

Categories
Carnes

Pechugas de pollo al Oporto

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer pechugas de pollo al Oporto:

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 taza de Oporto
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. Salpimentar las pechugas de pollo.
  2. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y dorar las pechugas de pollo por ambos lados. Reservar.
  3. En la misma sartén, añadir la mantequilla y derretir a fuego medio.
  4. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
  5. Añadir la harina y mezclar bien hasta que se forme una pasta.
  6. Añadir el Oporto y el caldo de pollo a la sartén y mezclar bien.
  7. Añadir el tomilloseco y mezclar de nuevo.
  8. Colocar las pechugas de pollo de vuelta en la sartén y cubrirlas con la salsa de Oporto.
  9. Cocinar a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, o hasta que las pechugas de pollo estén cocidas y la salsa se haya espesado.
  10. Servir las pechugas de pollo con la salsa de Oporto por encima.

Las pechugas de pollo al Oporto son perfectas para una cena especial o para impresionar a tus invitados. Puedes acompañarlas con patatas asadas, arroz o cualquier otro acompañamiento que prefieras. ¡Que las disfrutes!