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Panecillos napolitanos

Posted by Marisalas on septiembre 24, 2008 in Bollería salada |

Estos panecillos son verdaderamente buenos, copiados de una maestra estupenda, Canelona, del blog Recetario Canecositas,están riquísimos, así que aprovecho para poneros un pequeño paso a paso, para que veáis como se hacen. Para el pan: 300 gr. agua 100 gr. aceite de oliva 2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de azúcar 25 gr. levadura prensada […]

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Espigas alemanas

Posted by Marisalas on octubre 12, 2007 in Bollería salada |

Ingredientes:40 gr. levadura fresca550 gr. harina común280 gr. agua templada1 cucharadita de sal Relleno dulce:un puñado de pasasun puñado de pepitas de chocolate2 cucharadas mermelada al gusto Relleno salado:100 gr. queso rallado enmental50 gr. jamón serrano2 cucharadas tomate fritooréganocominosPreparación:Echar todos los ingredientes de la masa y programar 2 minutos a velocidad espiga, sacar la masa […]

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Corona de jamón y queso

Posted by Marisalas on septiembre 15, 2007 in Bollería salada |

Ingredientes: Masa: 250 gr. de leche 50 gr. de mantequilla 50 gr. de azúcar 30 gr. de levadura prensada 1 cucharadita de sal 500 gr. de harina Relleno: 100 gr. de aceitunas verdes sin huesos 6 lonchas de jamón serrano finitas mantequilla blandita para pintar la masa por dentro Huevo batido para pintar la barra […]

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Soufflé de queso

Posted by Marisalas on septiembre 13, 2007 in Bollería salada |

Ingredientes: 2 y 1/2 C. mantequilla 2 C. pan rallado 3 C. harina 3/4 taza leche 3 yemas huevo 6 claras huevo 1/4 c. cremor tártaro 1 taza queso rallado sal Preparación: Calentar el horno a 180º. Meter un recipiente con agua en él. Preparar el molde de soufflé y engrasarlo. Espolvorearlo con un par […]

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Pizza italiana

Posted by Marisalas on septiembre 13, 2007 in Bollería salada |

Ingredientes: Masa: 100 gr. de leche 100 gr. de agua 50 gr. de aceite 1 cucharadita de sal 20 gr. de levadura prensada 400 gr. de harina Relleno es opcional Preparación: Ponga los liquidos en el vaso del Th. Caliéntelos 1 minuto a 40º velocidad 2. Añada la levadura, la harina y la sal, y […]

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Espirales de masa brioche

Posted by Marisalas on septiembre 11, 2007 in Bollería salada |

Ingredientes: 150 gr. leche pellizco sal 50 gr. azúcar 70 gr. mantequilla 3 yemas huevo 20 gr. levadura prensada 350 a 400 gr. de harina (la cantidad dependerá del tamaño de las yemas) Relleno: jamón y queso salchichas chorizo….. Preparación: Poner en el vaso la leche, la sal, el azúcar y mantequilla, programar 1 minuto, […]

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Brazo gitano salado

Posted by Marisalas on septiembre 11, 2007 in Bollería salada |

Ingredientes: 1 tarrina queso philadelphia 250 gr. jamón york Una plancha de bizcocho o bizcocho de la abuela: 4 huevos enteros 120 gr. de azúcar 120 gr. de harina Preparación: Para elaborar la plancha de bizcocho: Poner mariposa en las cuchillas y eche en el vaso los huevos con el azúcar, programe 6′ 40º vel […]

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Bollos preñaos

Posted by Marisalas on septiembre 11, 2007 in Bollería salada |

Ingredientes: 250 gr. de leche 50 gr. de mantequilla 50 gr. de azúcar 30 gr. de levadura prensada 1 cucharadita de sal 500 gr. de harina Preparación: Ponga todos los ingredientes menos la harina y la levadura y programe 1 minuto a 40º C en velocidad 2. Añada cuando acabe, la levadura y la harina […]

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Brioche de morcilla

Posted by Marisalas on septiembre 8, 2007 in Bollería salada |

Ingredientes:150 gr. leche1 pellizco de sal50 gr. azúcar50 gr. mantequilla blandita3 yemas de huevo20 gr. levadura prensada400 gr. harina aproximadamente1 cucharadita de sal (si el brioche es salado) Relleno:rodajas de morcillaPreparación:1. Vierta en el vaso la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla y programe 1 minuto a 40 grados en velocidad 2.2. Añada […]

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Focaccia con mozarella

Posted by Marisalas on septiembre 7, 2007 in Bollería salada |

Ingredientes: para la masa: 100 gr. leche 100 gr. agua 100 gr. aceite 30 gr. levadura prensada 1 cucharadita de sal gorda marina (Maldon) 500 gr. harina para relleno: 100 gr. queso mozarella 50 gr. queso cabra 1 ramita de romero 1 cucharadita sal Maldon Preparación: 1.Ponga los líquidos y la sal en el vaso, […]

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