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Extracto de vainilla casero

Posted by Marisalas on julio 23, 2011 in Bases |

Navegando por la red, he encontrado esta receta, que me ha hecho mucha ilusión, porque no sabía que podía hacerse el extracto en casa y con ella he descubierto a la vez un blog que es una maravilla, me ha encantado, es el blog “A mi lo que me gusta es cocinar”, visitadlo, porque tiene […]

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Aceite de trufa

Posted by Marisalas on noviembre 7, 2010 in Bases |

Un aceite de lo más facilón y ya os contaré el resultado, de momento me ha parecido sencillo. Tenía una trufa desde hace algún tiempo en la nevera, la compré para hacer croquetas con trufa, pero ahora no encuentro la receta, tengo que buscarla a conciencia, y he aprovechado para hacer este aceite que sirve […]

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Aceite de albahaca

Posted by Marisalas on octubre 17, 2008 in Bases |

Mi macetita está dando para mucho, ahora he hecho un aceite de albahaca, para aderezar pastas y ensaladas, muy rico.Ingredientes:20 hojas de albahaca1 vaso de aceite de oliva virgenPreparación:1. Lavar y secar bien las hojas de albahaca.2. Triturar la albahaca y el aceite con la batidora.3. Se puede colar, si no nos gusta encontrar trocitos […]

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Fumet de gambas

Posted by Marisalas on octubre 15, 2007 in Bases |

Ingredientes: 500 gr. gambas arroceras 2 pastillas caldo de pescado 750 gr. agua Preparación: Pelar las gambas y echar las cabezas y las pieles en el vaso de la thermomix, añadir el agua y las dos pastillas de caldo, y programar 5 minutos a 100 grados, velocidad 6.Filtrar por el colador y reservar.

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Mantequilla aromatizada a las hierbas

Posted by Marisalas on septiembre 11, 2007 in Bases |

Ingredientes: 1 cucharadita Albahaca fresca 125 gr. Mantequilla 1 cucharadita Orégano fresco 1 cucharadita Perejil 1 chorrito de zumo de limón Preparación: 1. Dejaremos la mantequilla fuera del refrigerador, dependiendo de la temperatura de este y la del ambiente, hasta que se ponga blanda, dentro de un bol. 2. Agregaremos todas las hierbas aromáticas más […]

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