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Tarta joyero

Posted by Marisalas on febrero 19, 2019 in Tartas fondant |

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Tengo muchas tarta atrasadas y esta es una de ellas, fue la tarta del cumpleaños de mi madre, me encantó hacerla, pero como se la hice unos meses después de su cumpleaños (no pudimos antes), tuve algunos problemas con el calor y el joyero se arrugó un poco, pero aún así no quería dejar de enseñárosla. Espero que os guste.

ingr.

Bizcocho chocolate extreme cake:
550 gr. azúcar
330 gr. harina
97 gr. cacao en polvo
3 cucharaditas de bicarbonato
3 cucharaditas de levadura en polvo
1 pizca de sal
3 huevos
355 ml. leche
180 ml. aceite de girasol
3 cucharaditas de esencia de vainilla
360 ml. agua hirviendo
Relleno:
300 ml. Nata vegetal
mermelada de naranja amarga
Ganaché de chocolate:
300 gr. chocolate negro
150 ml. nata para montar
Decoración:
Fondant rojo
Fondant distintos colores.
Pintura en polvo dorada, bronce y plata comestible
Spray de brillo.

prep.

Preparación del bizcocho:
1. Precalentamos el horno a 175 grados, calor arriba y abajo.
2. Untamos  el molde de mantequilla o spray desmoldante.
3. Tamizamos y mezclamos los ingredientes secos: azúcar, harina, cacao, bicarbonato, levadura y la sal.
4. Añadimos los huevos, leche, aceite y la vainilla, y mezclamos.
5. Cuando esté todo bien mezclado añadimos el agua hirviendo (el resultado es bastante líquido, es normal).
6. Echamos la mezcla al horno y horneamos 1 hora y 20 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo salga limpio. No sacar del molde hasta que se haya enfriado.
Preparación de la nata vegetal:
1. Simplemente batir hasta que esté montada, unos 10 minutos.
Preparación del ganaché:
1. Picamos el chocolate y reservamos en un bol.
2. En un cazo calentamos la nata hasta que esté a punto de hervir, la echamos sobre el chocolate picado, esperamos un minuto y después removemos hasta que se deshaga el chocolate y forma una mezcla homogénea y brillante.
Montaje:
1. Cortamos el bizcocho para dejarlos rectangulares de 14 x 20 y sobre un cartón de tartas rectangular, vamos haciendo capas de bizcocho, nata vegetal y mermelada de naranja, hasta conseguir una altura de unos 12 cm., dándole un poquito de forma en el primer bizcocho para meter la bandeja de las joyas.
2. Cubrimos toda la tarta con ganaché y dejarmos enfriar en la nevera.
3. Cubrimo con fondant texturizado como si fuera piel y ponemos la tapa trasera con forma de tapa del joyero y adornamos con la cerradura dorada, la bandeja de joyas, el espejo y en la base ponemos la llave del jovero y el mensaje de felicidades.

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Bizcocho de yogur y limón

Posted by Marisalas on febrero 18, 2019 in Bollería dulce |

 ¡Que rico, rico, rico! Receta de una revista de cupcakes, bizcochos y tartas, probadlo y me contáis, estupendo para tartas fondant. 250 gr. mantequilla reblandecida 3 cucharaditas de ralladura de limón 220 gr. azúcar extrafino 3 huevos 45 gr. coco rallado 30 gr. almendra molida 2 cucharadas de zumo de limón 375 gr. harina leudante […]

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Springerle (Galletas alemanas)

Posted by Marisalas on febrero 17, 2019 in Galletas |

Este tipo de galletas alemanas se hacen con unos moldes que son, bajo mi punto de vista, carísimos, y para mí, no merece la pena comprarlos para hacerlas un par de veces, por lo tanto encontré un molde que se utiliza para hacer mantequillas aromatizadas y eso fue lo que utilicé para hacer estar galletas, […]

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Posted by Marisalas on febrero 5, 2019 in Bollería dulce |

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Scones de chocolate y canela

Posted by Marisalas on enero 13, 2019 in Repostería |

Me encantan las recetas de origen inglés, aunque esta es una receta típica de Reino Unido, es originaria de Escocia y tienen un sabor, que es un verdadero lujo. 390 gr. harina de repostería 70 gr. azúcar 7 gr. polvos de hornear 3 gr. canela en polvo 200 gr. mantequilla fría 180 ml. nata 1 […]

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Bizcocho red velvet

Posted by Marisalas on enero 13, 2019 in Bollería dulce |

Otro bizcochito super rico y vistoso para las tartas fondant, con un color rojo intenso, la receta de una blog que es un referente en tarta, se llama Tartafantasía, visitadlo, es una gozada. 240 ml. buttermilk o suero de leche (también recibe el nombre de suero de mantequilla). 300 gr. azúcar glas. 2 huevos medianos. […]

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Roscos de Santa Clara

Posted by Marisalas on enero 13, 2019 in Repostería |

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Posted by Marisalas on diciembre 30, 2018 in Tartas |

Desde luego si sois unos chocoadictos y queréis una receta super mega facilona, nada como esta receta que encontré en Petitchef, lo que no copié fue el nombre de la persona que realizó la receta, desde aquí le pido disculpas, pero aprovecho para agradecerle su receta, es una gozada. 1 rulo masa sablée o masa […]

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Rollitos de pistacho y chocolate

Posted by Marisalas on diciembre 30, 2018 in Repostería |

Otra recetita super mega rápida y muy sabrosa, del Libro 100 recetas con chocolate, buenísimos, probadlos y me contáis. 55 gr. mantequilla fundida 8 láminas de pasta filo azúcar glass (para espolvorear) Relleno: 55 gr. pistachos pelados y picados gruesos 55 gr. avellana molida 55 gr. chocolate negro rallado 25 gr. azúcar moreno 2 cucharadas […]

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Pastel de chocolate con frutas del bosque

Posted by Marisalas on diciembre 25, 2018 in Tartas |

Esta receta la ví en Facebook, de una web llamada “The stay at home Chef”, me pareció una receta estupenda para el postre del día de Navidad, la dulzura y el sabor del chocolate y la acidez de los frutos del bosque, es una combinación increíble, probadla y me contáis. Pastel: 6 onzas de chips […]

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