Almejas y coquinas a la marinera, o almejas y berberechos en salsa de mariscos, es un plato español clásico que es perfecto como plato principal o aperitivo. Aquí hay una receta para hacer almejas y coquinas a la marinera:
Ingredientes:
- 1kg de almejas y berberechos, limpios y enjuagados
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 tomate picado
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de pescado o marisco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar
- Perejil picado para decorar
Instrucciones:
- En una sartén grande, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agregue la cebolla picada y el ajo picado a la sartén y saltee hasta que estén suaves y fragantes.
- Añadir a la sartén las almejas y los berberechos limpios y enjuagados.
- Vierta el vino blanco y el caldo de mariscos sobre las almejas y sazone con sal y pimienta al gusto.
- Agregue el tomate picado a la sartén.
- Cubra la sartén con una tapa y cocine durante unos 5-7 minutos, o hasta que las almejas y los berberechos se hayan abierto.
- Deseche las almejas o berberechos que no se hayan abierto.
- Servir las almejas y coquinas a la marinera calientes, adornadas con un poco de perejil picado.
Almejas y coquinas a la marinera es un plato delicioso y fácil de hacer perfecto para cualquier amante de los mariscos. La combinación de almejas, berberechos, vino blanco y caldo de mariscos crea una salsa sabrosa y deliciosa que es perfecta para mojar un poco de pan crujiente. Sírvelo como plato principal o aperitivo y disfruta de los sabores del mar. ¡Disfrutar!