Caracolas de merluza y langostinos

Las caracolas de merluza y langostinos son una deliciosa opción para un plato principal que se puede disfrutar en una cena especial o en una ocasión festiva. Aquí te dejo una receta sencilla para prepararlas:

Ingredientes:

• 4 filetes de merluza
• 8 langostinos grandes pelados y picados
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1/4 taza de pan rallado
• 1 huevo batido
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 paquete de masa de hojaldre

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200°C y forra una bandeja para hornear con papel de horno.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante 5-10 minutos, hasta que las verduras estén suaves.
3. Agrega los filetes de merluza a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que estén dorados por ambos lados. Luego, retira los filetes de la sartén, déjalos enfriar y córtalos en trozos pequeños.
4. Agrega los langostinos picados a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que estén cocidos y rosados. Luego, retira los langostinos de la sartén y déjalos enfriar.
5. En un tazón, mezcla los trozos de merluza, los langostinos, el pan rallado, el huevo batido, el perejil fresco picado, la sal y la pimienta.
6. Extiende la masa de hojaldre en una superficie enharinada y corta en círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro.
7. Coloca una cucharada de la mezcla de merluza y langostinos en el centro de cada círculo de hojaldre.
8. Enrolla el hojaldre desde uno de los lados y forma una caracola.
9. Coloca las caracolas en la bandeja para hornear y pincela la parte superior con huevo batido.
10. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que las caracolas estén doradas y crujientes.
11. Sirve caliente y disfruta.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas caracolas de merluza y langostinos con un sabor marino y crujiente. Si lo prefieres, puedes experimentar con diferentes tipos de pescados y mariscos, como camarones o vieiras, para variar el sabor de las caracolas. También puedes agregar ingredientes adicionales, como queso rallado o pimiento rojo picado, para darle un sabor más complejo. ¡Disfruta de este delicioso plato principal en cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho!