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Pancitos

Posted by Marisalas on agosto 11, 2021 in Bollería dulce |

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Otra recetita distinta de pancitos y estos también están riquísimos, de «Tres tenedores» y encima super rápidos de hacer.

ingr.

500 gr. Harina de fuerza
25 gr. Levadura fresca 
1 cucharadita de sal
50 gr. azúcar
25 gr. mantequilla (pomada)
100 ml. Leche
125 ml. Agua
1 Huevo para pintar

prep.

1. Formar una corona con la harina, en el centro agregar la sal, el azúcar, la levadura diluida en agua templada y la leche, gradualmente, amasar.
2. Incorporar la mantequilla pomada y continuar amasando hasta obtener un bollo liso y tierno. Dejar descansar 15 minutos.
3. Cortar bollitos de 30 gr cada uno y darles forma, dejar descansar en placa enmantecada hasta que dupliquen su volumen,
4. Pintar con huevo batido, llevar a horno precalentado a 200 grados por 10 a 15 minutos. Unos minutos antes de finalizar la cocción retirar, volver a pintar con huevo y llevar nuevamente al horno hasta que estén listos.

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