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Mini marquesitas

Posted by Marisalas on enero 3, 2021 in Repostería |

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Dado que he hecho tantos dulces de Navidad, creí oportuno hacer marquesitas mini, de un solo bocado, para poder comer de todos esos dulces, pero en pequeñas cantidades, así que, aquí tenéis esta recetita, hechas en porciones mini, espero que os gusten. La receta es de un blog llamado «Manzana & canela», que me ha encantado.

ingr.

3 huevos
150 gr. almendra molida
150 gr. azúcar
ralladura de 1 limón pequeño
azúcar glass para espolvorear

prep.

1. Precalentamos el horno a 230 grados, calor arriba y abajo sin ventilador.
2. Ponemos el azúcar en el vaso y lo pulverizamos, programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
3. Incorporamos las almendras y la ralladura de limón, y programamos 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.
4. Añadimos los huevos y programamos 1 minutos, velocidad 6.
5. Colocamos las cápsulas elegidas sobre una bandeja de horno, y las rellenamos hasta ⅔ de su capacidad.
6. Bajamos la temperatura del horno a 180 grados y horneamos 15-17 minutos, dependiendo del tamaño de las marquesas. (en mi caso, como he hecho mini marquesitas, los he tenido entre 10 -12 minutos).
7. Una vez hechas, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Cuando estén frías por completo, espolvoreamos generosamente con azúcar glass.

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