Aquí te proporciono una receta para preparar unos deliciosos bartolillos madrileños al horno, una versión un poco más saludable que los tradicionales bartolillos fritos en aceite:
Ingredientes:
Para la masa:
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de agua
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de sal
Para el relleno:
- 1 taza de crema pastelera (puedes comprarla hecha o hacerla casera)
- 1 huevo batido
- Azúcar glas para decorar
Preparación:
- En un bol grande, mezcla la harina, el agua, el aceite de oliva y la sal hasta que estén bien mezclados.
- Amasa la masa durante unos 5-10 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
- Tapa el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa durante al menos 30 minutos.
- Precalienta el horno a 200°C.
- Divide la masa en 8-10 porciones iguales y forma bolas.
- Con un rodillo, extiende cada bola de masa hasta que tenga un diámetrode unos 10-12 cm.
- Coloca una cucharada de crema pastelera en el centro de cada disco de masa.
- Dobla la masa por la mitad, formando un semicírculo, y presiona los bordes para sellar el relleno.
- Coloca los bartolillos en una bandeja de horno previamente forrada con papel de horno.
- Pinta los bartolillos con el huevo batido y hornea durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
- Retira los bartolillos del horno y deja enfriar durante unos minutos.
- Espolvorea los bartolillos con un poco de azúcar glas por encima y sirve.
¡Y listo! Ya tienes unos deliciosos bartolillos madrileños al horno para disfrutar. Esta versión es un poco más saludable que los tradicionales bartolillos fritos en aceite, pero igual de deliciosa. ¡Buen provecho!