Los muffins de plátanos y nueces son una opción deliciosa para el desayuno o la merienda. Aquí te dejo una receta sencilla para preparar unos muffins de plátanos y nueces:
Ingredientes:
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 3 plátanos maduros, machacados
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de nueces picadas
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C y cubre un molde para muffins con papel de muffins.
- En un tazón grande, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
- Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
- Agrega los plátanos machacadosy el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar, y mezcla bien.
- Agrega la mezcla de harina a la mezcla de plátanos, poco a poco, mezclando bien después de cada adición, hasta que esté bien incorporada.
- Agrega las nueces picadas y mezcla bien.
- Vierte la mezcla en los moldes para muffins, llenando cada molde hasta 3/4.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los muffins estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar los muffins durante unos minutos antes de sacarlos del molde y dejarlos enfriar completamente en una rejilla.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos muffins de plátanos y nueces con un sabor dulce y crujiente. Si lo prefieres, puedes agregar un poco de canela o de ralladura de limón a la mezcla para darle un toque más sabroso. También puedes experimentar con diferentes tipos de nueces, como nueces pecanas o almendras, para variar el sabor de los muffins. ¡Disfruta de estos muffins caseros en cualquier momento del día!