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Bizcocho de mascarpone al limón

Posted by Marisalas on agosto 5, 2018 in Bollería dulce |

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Otro bizcochito, esta vez de una compañera de Mundorecetas, Raquelgon74, mil gracias bombón, porque tu receta está de lujo.

ingr.

200 gr. azúcar
4 huevos
100 ml. aceite
1 tarrina de queso mascarpone (250 gr)
220 gr. harina
unas gotitas de esencia de limón
1 sobre de levadura
una pizca de sal

prep.

1. Precalentamos el horno a 180 grados.
2. Glaseamos el azúcar en velocidad 5-7-9.
3. Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos los huevos y programamos 3 minutos, temperatura 40, velocidad 3. Cuando termine el tiempo volvemos a programar el mismo tiempo y velocidad, sin temperatura.
4. Añadimos el aceite, el queso y la esencia de limón,  y batimos unos segundos a velocidad 4.
5. Quitamos la mariposa y añadimos la harina, la levadura y una pizca de sal, tamizadas. Removemos 5 segundos a velocidad 2, y terminamos de incorporar con una espátula.
6. Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y horneamos unos 35-40 minutos (yo lo he tenido 1 hora).

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