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Pudin rápido de Jamie Oliver

Posted by Marisalas on marzo 18, 2018 in Postres |

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¡Madre mía!, que riquísimo está y encima con cinco ingredientes y super mega rápido de hacer, porque se hace en el microondas. La receta es del libro de Jamie Oliver, “5 Ingredientes”, cada día me gusta más como cocina, intentando hacernos más fácil y divertido la labor de alimentarnos a diario.

ingr.

375 gr. mermelada de naranja amarga
150 ml. nata líquida
2 huevos grandes
100 gr. harina con levadura
150 gr. almendra molida
100 ml. aceite de oliva
una pizca de sal

prep.

1. Untar seis recipientes resistentes al calor con un podo de aceite de oliva.
2. En un bol grande, batir 100 ml. de aceite de oliva, 2 cucharadas de mermelada, la nata y los huevos, mezclamos bien.
3. A continuación añadimos la harina, las almendras y una pizca de sal y batimos hasta que esté bien mezclado.
4. Poner el resto de la mermeladas en un cazo pequeño con un chorrito de agua y cocerla lentamente a fuego medio-fuerte hasta que se forme una salsa espesa con la consistencia del almibar. Retiramos del fuego (una vez que ha empezado a hervir lo he tenido 5 minutos).
5. Repartimos la masa del pudin entre los recipientes y cocemos en el microondas a temperatura máxima durante 1 ½ minutos, o hasta que se hinche.
6. Desmoldamos, rociamos con el almíbar de mermeladas y servimos con un poco más de nata.

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