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Cucharitas de huevo trufado

Posted by Marisalas on diciembre 27, 2017 in Aperitivos |

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Estas cucharitas me parecieron un aperitivo buenísimo para Nochebuena y quería compartirla con vosotros, la receta es del cocinera David García, que realiza este año las recetas de Lidl, aunque he cambiado alguna cosilla, espero que os guste.

ingr.

8 huevos de codorniz
150 gr.  paté de tomate seco
5 gr. trufa
8 bases crujientes para rellenar en forma de cucharitas
Mermelada de higos
Sal negra en escamas

prep.

1. Cocemos los huevos de codorniz en un cazo, con agua fría, cuando empiecen a hervir contamos 5 minutos y luego los pasamos rápidamente a agua fría para parar la cocción. Pelamos y reservamos.
2. Mezclamos el paté de tomate seco con la trufa y rellenamos la base de las cucharitas.
3. Disponemos los huevos encima de la mezcla anterior, añadimos un poco de mermelada de higos, terminamos con la sal de escamas.
Productos gourmet de Lidl:

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