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Galletas veganas de avena y espelta

Posted by Marisalas on junio 11, 2017 in Galletas |

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Una receta muy original, nos ha encantado el saborcito, muy muy ricas y super rápidas, no tenéis excusa para hacerlas.
La receta es de “La huertina de Toni”, gracias por tu receta, es magnífica y muy original.

ingr

2 mandarinas
110 gr. aceite de oliva
1 taza de azúcar morena
1 taza de harina de espelta
1 cucharadita de levadura
1 ½ taza de copos de avena
½ taza de pepitas de chocolate
½ taza de pasas

prep

1. Pelamos las mandarinas y separamos en gajos que echamos en el vaso de la batidora y trituramos hasta obtener un batido.
2. En un bol echamos el azúcar moreno y mezclamos con el aceite de oliva.
3. Echamos el batido de mandarina y mezclamos bien.
4. Mezclamos la harina y la levadura, y la incorporamos a la mezcla anterior, mezclando bien hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Añadimos los copos de avena y mezclamos.
6. Por último echamos las pasas y las pepitas de chocolate y mezclamos bien.
7. Sobre una bandeja de horno con papel vegetal, vamos disponiendo cucharadas de mezcla y en horno precalentado a 180 grados, horneamos durante unos 10-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Notas:
* Salen unas 24 galletas.
* “Video en su página”
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