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Tarta tatín

Posted by Marisalas on febrero 19, 2017 in Tartas |

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Tenía muchísimas ganas de hacer esta tarta, la había visto tantas veces, que ya no podía resistirme más a hacerla. La receta es de Tino Helguera, del programa de Canal Cocina, “Y de postre…”.

ingr

125 gr. azúcar
3 manzanas
50 gr. mantequilla
un poquito canela
1 lámina de hojaldre

prep

1. Hacemos un caramelo dorado no muy oscuro, a fuego suave, echamos en el molde que vayamos a utilizar para la tarta.
2. Pelamos las manzana de cuartos y disponemos sobre el caramelo. Añadimos la mantequilla en trocitos bien distribuídos. Metemos al horno a 180 grados, durante 45 minutos.
3. Sacamos dejar y enfriar un poco.
4. Con el rodillo aplanamos un poquito el hojaldre, para que quede finito. Con un tenedor hacemos unos agujeritos en la masa y la disponemos sobre las manzanas, horneamos otros 30 minutos a la misma temperatura, y listo.
5. Podemos acompañar con helado o nata agria.
Para que podáis ver la receta original de Tino Helguera, os pongo el “Video”.

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